四季鹅品种来源

皖中四季鹅饲养历史悠久，明志云“珍禽则鹅、鸭，民间无论乡市，好畜鹅、鸭、鸡、鸽，宴会以鹅为珍品”，显示明代就有养鹅的记载。清光绪三十四年（1908年）《皖政辑要》第23册载：“鸡、鸭、鹅各属通产，合肥、舒城尤多”，可见历代对养鹅都比较重视，有悠久的养殖水禽历史。

当地农民历来就有种苦荬菜、萝卜菜等养鹅的习惯和经验。另外养鹅可以与水稻种植密切结合起来，可以充分利用作稻田遗谷，也可以在秋末至春季部分空闲田进行放牧，充分利用天然饲料资源。

四季鹅产区分布

产区位于安徽省巢湖沿岸庐江县及周边县市，中心产区为庐江县白湖镇、同大镇、白山镇、郭河镇、冶父山镇、盛桥镇、龙桥镇、矾山镇、金牛镇和柯坦镇等。曾广泛分布于整个巢湖流域和长江中下游地区，包括安徽省的舒城、当涂以及江苏省的扬州、句容等。

四季鹅养殖优缺点？

1、 四季鹅的繁殖、饲养。

四季鹅一年四季均能产蛋、自孵，母鹅三月龄成熟，公鹅四月龄性成熟，但产蛋配种宜在五 月龄。成年公鹅体重可达5-8公斤，成年母鹅体重可达4-5公斤。公母可用1:4配组。一只母鹅一年可繁殖苗鹅40只，循环繁殖可达200只。母鹅每个产蛋期产蛋类15枚左右即恋窝就巢，就孵28-30天出雏。幼鹅出壳30**后饮水开食，饮水也叫潮口。幼鹅开食后精、青料 按1:3配比，白天喂4次，夜间**好喂1-2次，10日龄上市出售。为了生产绿色食品，没有 放牧条件的地方，可种草养鹅，种一亩俄罗斯饲料菜，可饲养种母鹅100只。

2、 养四季鹅投资少、成本低、周期短，经济效益高。

四季鹅以青粗饲料为主，需精料较少，养一头猪的饲料可饲养100只鹅（青草除外）。饲养 四季鹅栏舍简单、投入少，饲料成本低，非常适合农户小规模圈养或放牧。存栏时间是猪的二分之一，饲料报酬高。养殖效益**。与养鸡、鸭、猪相比，猪的肉料比是1:3.5-4.5 ，肉鸡是1:2-2.9,而鹅仅为1:0.8-1.5。一只母鹅一年繁殖的仔鹅可产出商品活鹅160公 斤，是种母鹅自身体重的32倍，养殖效益是猪的8-10倍。

3、 四季鹅全身是宝，综合利用价值高。

俗话说，“能吃飞禽一口，不吃走兽半斤”。鹅肉营养价值高，其蛋白含量均居鸡、鸭、牛 、羊、猪肉之首。鹅肉的蛋白质含量为22.3%，肉为21.4%，鸡肉为20.6%牛肉为18.7%，羊 肉为21.4%，猪肉仅为14.8%，且鹅肉中的氨基酸含量**高于鸡肉的含量。赖氨酸和丙氨 酸均高出30%，组氨酸高出70%，鹅的脂肪多为不饱脂肪酸，有益于人体健康。鹅肉味甘平，有补阴益气暖胃开津和缓解铅毒之功效。鹅肉产品无污染属绿色食品，日益为 **青睐，消费市场迅速扩大。

鹅绒毛保暖性强，国际市场院吨价达4.5万美元。鹅肥肝营养价值极高，在欧美发达**极 为俏销，市场缺口大，出口前景看好。随着中国加入WTO的临近，肉鹅的出口量也将会日益巨增，我国养鹅业将呈现无限生机。种草养鹅将是今后农民致富奔小康的**、**稳的致富项目。鹅绒裘皮质地柔软，保暖舒适外观高雅，在国际市场上极为抢手，其开发前景诱人。

4、养鹅，符合**“稳定猪、鸡，积极发展草食畜禽”的畜牧产业结构调整的方针，政策 。

发展饲养四季鹅，不与人畜争粮，可使农村富余劳力，有业所人，可充分利用路边沟沿青草 放牧及作物秸杆，以草换言之肉增产增值，是一个低投入，高产出、周期短，**快的优质 高效养殖项目，一个富余劳动力，饲养成10只母鹅，可产蛋1200枚左右，市场售价每枚高达5-8元，如果孵成雏鹅出售，每只可售15元-25元左右，每年获利6000-15000左右，经济效益 极为显着。是极具竞争力的畜禽饲养业之一。

四季鹅属中型肉用鹅品种，是中国传统的肉鹅品种，产区位于安徽省巢湖沿岸庐江县及周边县市。该品种耐粗饲，抗病力强，产蛋多，有较强的就巢性，能够自己产蛋、自己孵化。肉质细腻，屠宰率高，富含多种人体必需的氨基酸和微量元素。四季鹅苗一般价格在5-6元/只。鹅苗价格根据品种不同价格也有不同。

不管选购什么品种的鹅苗都要去**的养殖场购买，挑选，养鹅能否取得成功，选择雏鹅苗是非常重要的一环，可以从鹅的来源、身形体态、活力等方面考虑。

安徽省肥西县官亭镇金星村的李勇高中毕业后便背井离乡外出打工，但是他始终觉得一直给别人打工不是长久之计。于是，经过深思熟虑之后，在温州打工的的李勇决定回乡创业搞养殖。“因为老家肥西这边一直都有养鹅的传统，所以我当时就优先考虑养鹅。”经过一段时间的考察，李勇选定皖西白鹅作为自己的养殖品种，“皖西白鹅**主要的优点是抗病性好，饲养成本低”。

当地地处丘陵地貌，气候优越，水草资源丰富，环境生态良好，适合发展白鹅养殖。实行集中和散养相结合，鹅粪便直接可作为有机肥返还农田、林地，也可用于淡水鱼养殖，使得资源得到循环利用，达到环境友好的目的。肥西县官亭镇区域一直有养殖白鹅的民间传统，皖西白鹅适合粗饲，技术要求不高，通过白鹅养殖项目实施带动，可获得**的经济效益。<br />项目实施具有较强的**带动作用，引领**发展。养殖过程中注重生态循环，鹅粪返田，不会对环境造成污染。

2007年，李勇投资8万元买来了200只种鹅和相关工具，**年销量不错，基本收回了成本。尝到了养鹅的甜头，他在第二年又追加投资，将养鹅数量增加到2000余只。然而，由于没有大规模养殖的经验，这2000只种鹅不到几个月就病死了1600多只，李勇损失惨重。

“当时自己对于养殖可以说一窍不通，肥西这边没有大规模养鹅的经验可学，一切都要自己摸着石头过河。”痛定思痛，李勇来到六安的一家种鹅厂考察学习，接受养殖的专业培训。“养鹅关键要把控两点：一个是饮食的干净卫生，还有一个就是严格控制温度和湿度。”李勇介绍道，“种鹅阶段**为关键，只要这两点能够把控好，就没有太大问题。”

在李勇的精心饲养和培育下，种鹅存活率保持在90%左右，李勇的养殖规模也在不断扩大，从**初的200只发展到现在的4000多只，成为当地有名的养鹅大户。2013年，由于市场行情好，李勇当年靠养鹅挣了40多万元，很多人纷纷慕名而来向他取经，学习养鹅经验，而他也毫无保留地为他们提供养殖技术指导，并且成立了自己的养殖合作社，帮助更多的人走向养殖致富的道路。

近几年，肥西县**将皖西白鹅养殖作为**开发项目，着力打造皖西白鹅这一特色品牌。通过公开竞标，李勇的合作社正式进驻官亭镇金星村皖西白鹅养殖**产业园，成为这里的养鹅带头人。为了让老百姓解除后顾之忧，李勇想了很多办法。经过再三考虑，**后决定采用领养或代养模式，将鹅苗发放给养殖户，提供饲料、疫苗、养殖技术等，鹅的销售以及损失由合作社承担，不但让老百姓没了先期投资压力，还能轻轻松松赚到钱。现已有148户领养、239户代养，由产业园统一发放、统一回收、统一技术指导及管理，并发给贫困户领养饲料补助款，户均年增收1500-4000元。

通过白鹅养殖项目的推广，实现了金星村村有主导产业，户有致富门路，人有一技之长，让更多人脱贫致富，走上养殖创业的康庄大道。

“由于是放养，而且出栏期长达8个月。我们的白鹅质量非好，全部进入广东市场，每只卖到三四百元，而且供不应求。”李勇说，自己的白鹅已经注册了“皖浦”品牌，而且在淘宝上已经开设了店铺。他想借着**的“东风”，把白鹅产业扩大规模，让更多人吃上美味的“皖浦”白鹅。

四季鹅的选择

四季鹅泛指**主要的中型鹅种。要求身大、善产和精壮。 公鹅体大匀称，大头阔脸，凸眼饱珠，两眼明亮有神，碌甲长而钝，紧合有力，颈要粗而长，前段看呈弓形，肩阔胸挺，腹部要平，腿干粗实，叫声洪亮。母鹅头面清秀，噪甲短，眼睛饱满有神，颈要细，中等长。两翅紧扣体躯，羽毛紧密而有光泽，身躯长，臀部阔，脚稍短，尾不翘。羽色中型鹅的羽色有灰、白两种，各地饲养品种不一，市场需求也异。一般以白色的中型鹅稍受青睐，因白色羽毛较灰色羽毛价值高。

四季鹅的养殖技术

1.肉鹅饲养管理

(一)雏鹅养育:用切碎的鲜草，如苦买菜、腊条、红花草等，装入小盆槽内，任其昼夜采食，不分餐数，吃后定要给它饮足清水。20-30日龄可放牧。在冬天，萝筐每次喂料后要用碎稻草或用干燥泥土垫窝，不能用草木灰垫窝，以免析出氢氧化钠(钠)，腐烂肉体。

(二)青明鹅的饲养:这时已有50日龄生活能力，消化机能**加强。白天以放牧食草为主，放牧应该放得早，能吃到露水草。在夏季，上午4-8**，下午3**以后放牧较好。

(三)鹅的育肥饲养:鹅育肥时间，适宜在入冬后清明前。选择体形大的，固定在光线暗、安静的场圈养、催肥方法有两种:①自饵法:把谷粒或其他副产品加入水里任其自食，日喂5-6次。②人工强制饲法:用玉米粉;甘薯加水拌和煮半熟，做成长6公分，直径

1-1.5公分左右，两端椭圆形食团，日喂4次，晚上11-23时加喂一次。开始多喂一点，以后逐渐减量，经半月左右催肥，可增重2-3千克。

2、种鹅的饲养管理

一般选清明前所产雏鸡留作种鹅为好。母鹅在产卵期每天喂一次精，青料让它吃饱，夜间需要添加1-2次。产卵期放牧要慢行，不能赶吓飞翔。孵化时每天定时放出饮食走动一次，鹅蛋上盖棉絮保温，排粪后让它慢慢回巢，公鹅在配种期内要适当加喂精料。

3.饲养管理中应注意事项

**，农谚道:“鹅吃素，不吃荤”雏鹅期间， 若吃到油物就会自行拔毛而消耗体质，所以在饲养中切忌油腻物。

第二，群众说:“鹅秀才，鸭老奶”，鹅怕捧打，饲养中特别是雏鹅阶段，用捧一不小心就会扑死。

第三，雏鹅在放牧期间，**好让母鹅领着采食，窝内、舍内要埂塞鼠洞防止鼠害。要防止潮湿，雏窝潮湿要垫上灰糠，大鹅垫黄泥土。

第四，鹅忌食以几种草:大麻叶、麻苗、苦栋树叶、九中更(毛莨)等。

四季鹅种鹅及种蛋的选择

选清明前出壳雏鹅为种鹅好处有二:其一，气候温暖，饲料丰富，生长发育快;其二，白露前成熟产蛋，能赶上春节上市，销路广，价格好。

选择要求:

① 公鹅胸深体长，骨骼粗大，休驱端正， 雄性强，声门大，眼球出，灵活有力，好斗性强，颈长而粗，背宽体躯大，臀部发达。

② 母鹅颈长而细，眼神有力，胸深背宽驱大，臀部发达，壮如船形，每期产蛋在10-15个，性情温和，抱性强。

③ 种蛋的选择，必须选择新鲜、卵大、重量在150克以上，形状端正，蛋面没有石灰砂粒，壳洁白，一般以第三胎以上所产的卵为好。

四季鹅配种孵化及蛋的保存

1.配种年龄及比例:以鹅一般出壳后90天性成熟开始配种，要防止早配、近亲交配。以人工辅助交配受精率高。每产蛋一只， 配种一次，公母鹅比例大约1:20-30左左。

2.孵化:母鸡产卵将近结束时，表现恋窝，这时方可进行孵化。孵化前应准备好竹萝，箩内垫上细软草或棉絮，再盖上草席片放在台桌下或墙角安静地方。抱卵数一般在10-15个较为合适。

3.蛋的验收:蛋入巢后第七天进行**次照蛋，见卵中呈黑色的是受精卵，透明的是非受精卵，应马上剔出。第十二天进行第二次照蛋，见蛋内呈黑色，大的头气室**，说明 胚胎发育良好。到第二十八天第三次照蛋，方法有两种:一是把蛋放在耳边细听，用手轻轻摇动，蛋内无声为好。二是将蛋放入温水，蛋浮起而会摇动，证明雏鹅即将破壳而出。

4.蛋的保存:鹅蛋必须妥善保存，不能振动。夏季要防止苍蝇、蚊虫叮咬，冬季要用棉絮保温。