品种特征

“乌云盖白雪，脖戴银项圈，丝颈葫芦肚，耳薄体毛稀”，这是对宁乡猪体貌的传神写照。宁乡猪体型中等，头中等大小，额部有形状和深浅不一的横行皱纹，耳较小、下垂，颈粗短，有垂肉，背腰宽，背线多凹陷，肋骨拱曲，腹大下垂，四肢粗短，大腿欠丰满，多卧系，撒蹄，群众称“猴子脚板”，被毛为黑白花。依毛色不同有乌云盖雪、大黑花、烂布花三类型；依头型差异，有狮子头、福字头、阉鸡头三种。而在漫长的选育中，宁乡猪更是形成了特有的性状：耐粗饲、抗病力强、性情温顺、产仔率高、肉质细嫩、味道鲜美等，被称为**重要的家畜基因库，上个世纪70年代曾被联合国粮农组织列为推荐品种。

生产性能

宁乡猪属偏脂肪型猪种，具有早熟易肥，边长边肥，蓄脂力强，肉质细嫩，味道鲜美，性情温顺，适应性强，体躯深宽短促，体质松疏等特点。宁乡猪肥育期日增重为368克，进食利用率较高，体重75～80千克时屠宰为宜，屠宰率为70%，膘厚4.6厘米，眼肌面积18.42平方厘米，瘦肉率为34.7%。宁乡猪三胎以上产仔10头。

品种利用

宁乡猪在华北、东北、西北、华南等地饲养，均具有较强的适应性，与外种猪杂交具有**的杂种优势，**优势率达19.12%。1981年**标准总局核准颁布了《宁乡猪标准》，代号为GB2773-81宁乡猪，正式确定宁乡猪为全国三大优良地方品种之一。进入八十年代末期后，宁乡农户养猪基本实现杂交化。省市有关部门以宁乡猪原产地草冲农户为基础、县种猪场为核心，对宁乡猪实行保种。从此，宁乡猪进入保种繁育阶段。土花猪4月龄**次发情,6-7月龄可配种,利用年限10-12年,成年母猪每胎产活仔数10-14头,具有投资挥手期短、利用年限长，产仔成活率高等优点，能够满足全国各地**档次的规模养殖场及养殖大户高效投资的需要。

特点

宁乡花猪肉含有丰富的营养，经**部门检测表明：宁乡土花猪除了含有大量钾、钙、钠、镁、铜、锌等40余种人体必需的营养元素之外，有机营养成分含量也非常丰富，如：肌肉脂肪、亚油酸、a-亚麻酸、油酸、不饱和脂肪酸、必需氨基酸（必需氨基酸指的是人体自身不能合成，必须从食物中摄取的氨基酸，如果饮食中经常缺少此类氨基酸，会影响健康，特别是对婴儿的成长起着重要的作用）。其中亚油酸有“血管清道夫”的美誉，具有软化心脑血管、促进血液循环、**血脂和血压、促进新陈代谢、调节内分泌和减缓衰老等功用。a-亚麻酸经人体自身酶将其转化为DHA，DHA俗称脑黄金，是人的大脑发育和成长的重要物质之一。人类流行病学研究发现，体内DHA含量高的人，智力发育指数高、心理承受力强，同时，DHA可使癌症发病率**，使乳腺癌及肠癌死亡率下降，起到抑癌作用。宁乡土花猪肉基本不含饱和脂肪酸和胆固醇，可以**防止高血压、高血脂、冠心病的发生。

宁乡花猪多少钱一斤?

在当地四五十块钱一斤，好像卖到上海有六七十块钱一斤，真的蛮贵的。但是花猪肉也是真好吃，肥瘦相宜，肥肉也一点都不腻。

宁乡花猪种猪多少钱?宁乡花猪猪苗多少钱一只?

宁乡花猪种猪多少钱?每头种母仔猪10公斤600元,每超过一斤加20元。种公仔猪10公斤680元,每超过一斤加22元。

宁乡花猪猪苗多少钱一只?猪苗10公斤600元。

上世纪80年代，宁乡花猪市场拓展达到巅峰，远销东南亚**。

然而，进入新世纪，市场对瘦肉需求越来越高，宁乡花猪因脂肪含量高，加之饲养周期长而逐步被市场淘汰，一度处于濒临灭绝的境地。

为破解困局，宁乡县成立了专门**小组，安排专项经费，全面开展宁乡花猪保种工作。

2004年，宁乡县畜牧兽医水产局技术人员经过数月搜寻，终于在新化县找回了3个已在本地消失的血缘。

目前，宁乡花猪保种工作取得显著成绩，血缘扩充到10个，并获得了“**宁乡猪保种场”和“**宁乡猪保护区”两个**称号。

“确保了宁乡花猪‘根正苗红’，我们还通过推动标准化养殖、生态养殖来提升宁乡花猪品质。”宁乡县畜牧兽医水产局局长周旭文说。

在宁乡流沙河花猪生态牧业股份有限公司的养殖基地，记者看到，外形“精致”的花猪，会游泳、能“跨栏”。“锻炼花猪跑步，目的就是为了让它们的身材更标准，身体更健康。”公司董事长李述初告诉记者，只有养足8个月，养到75公斤左右的花猪才能出栏销售。

据了解，宁乡花猪长到75公斤的时候，脂肪和瘦肉的比例**；如果超过75公斤，主要就是长肥肉。因此，不同于4个月就出栏的普通猪，8月龄的宁乡花猪，肉中的肌糖原、甘氨酸、肌苷酸等风味物质积累得**，口感也**。

“在喂养方法上，宁乡花猪也有一套标准。从断奶到出栏，用米糠、麦麸、红薯等煮熟饲养，还要辅以青菜，不添加任何带激素的饲料。” 李述初介绍。

记者看到，花猪的住宿福利也相当不错。妊娠舍、仔猪舍、生长舍等干净整洁。“每间猪舍密度低，让花猪有较大活动空间。”饲养技术人员介绍。

花猪养殖基地还建了化粪池和沼气池发电站，环保处理花猪粪便。“我们在基地规划建设初期，就将生态养殖作为目标，并不断探索实践。”李述初说。

生态养殖、绿色喂养的宁乡花猪香飘万里。目前，宁乡花猪肉已经在全国60多个大中城市热销，开设产品专卖店100余家，顺利进入了麦德龙、沃尔玛山姆店等**商超，市场平均售价为每千克80元，**售价达每千克240元，成为国内**贵猪肉之一。

除了冷鲜、冷冻、腌腊等系列产品，宁乡县大力发展精深加工，大幅**花猪产品附加值。软包装类、罐装类、肉干类、礼盒类系列产品相继生产，并通过线上线下模式销往全国。

“与普通肉猪相比，养殖一头宁乡花猪的经济效益要多出800元，前景非常可观。目前，一年出栏纯种宁乡花猪15万头，量太少了，规模还不够大。”周旭文说，到“十三五”末，力争全县出栏纯种宁乡花猪100万头，产值突破100亿元。

1近年来，随着人民生活水平和消费能力进一步**，食品消费由吃饱向吃好转变，讲究质量、营养保健，由以粮食为主的主食型消费继续向追求多种营养成分合理提取的副食型转变，高营养、高蛋白的食品消费支出不断增长；人们对**无公害的高品质肉食需求越来越大。

2宁乡猪具有耐粗饲、杂粮等特点，在高、中、低三级营养水平饲养条件下，全期平均日增重无**差异，而在农村宁乡猪一直是沿用传统的绿色方法（萝卜、白菜、玉米、大米、小麦、红薯等饲料）饲养，不添加任何生长激素，其味道更鲜美、肉质更细嫩。只要通过品种选育，适当**其胴体瘦肉率水平，把宁乡猪分割肉和其它精深加工产品推向市场，将具有非常广阔的市场前景。

3 开拓城市生鲜超市、宾馆酒楼、品牌专卖三块市场，建议走高中档市场，初步改变了传统屠宰工艺设备简陋、技术落后、生产简单粗放、卫生质量差、微生物繁殖快等缺点。生产过程中，从精细分割到配送运输，再到终端销售，始终**肉品的质量，逐步实现“自繁、自养、自屠、自制、自运、自销”的 “六自”模式，为广大**提供了真正放心的新鲜肉，满足了**吃“放心肉”的需求，改变了几千年沿街窜巷摆摊卖肉的不卫生销售方式，推动了中国肉类生产模式的变革。