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生猪产业转型
   一篇生猪产业在“北移”中破局的文章在业内引起了广泛的关注和讨论,综合各种声音,可以看到,无论是政府官员还是专家教授,亦或是广大农牧企业,都不约而同地认为生猪产业的北移是大势所趋,即存在合理性又暗含必然性。生猪养殖是我国畜牧业的重要支柱产业,回眸生猪产业发展历程,进入本世纪,猪肉价格“一年涨,一年平,一年跌”的现象十分明显,但是,市场常常不按常理出牌,即使养殖户或许对猪周期早有心理准备,但是时不常的出现一次行业性的疫情,让养猪户损失很大。业内人士指出,我国生猪产业抵抗力不高的原因这么几个,我国生猪养殖行业散户众多,“散、小、弱”的现状加剧了市场的波动,也不利于保障食品安全,难以抵御社会上出现的“风吹草动”;生猪业下游实力强大,上游实力弱小的现状也导致整个产业链价值分配的不均。不过,猪价的下跌危机,散户的“退市”有利于整个行业的健康发展。未来我国生猪养殖行业的主体将为大规模养殖、集约化生产、规范化管理的企业以及适度规模的养殖户。虽然,生猪产业转型升级的大方向已经确定,可是具体的实施战略是什么呢?近日,在养猪业内热议的良猪北养精品南运战略或许给了我们生猪产业转型升级的路径选择。
关键词: 手机版: 生猪产业转型
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  • 一、生猪产业现状

    什么是生猪产业?生猪产业是一个比较大的概念,在经济学理论中,产业主要指经济社会的物质生产部门,每个部门都专门生产和制造某种独立的产品,每个部门也就成为一个相对独立的产业部门,生猪产业是从属于农业产业的一个环节。

    产业是具有某种同类属性的企业经济活动的集合,随着社会生产力水平不断提高,产业的内涵不断充实,外延不断扩展,通常来说行业可以以核心原料为划分,产业可以以核心技术为划分。从产业划分来讲,生猪产业属于农林牧副渔的**产业

    产业是指由利益相互联系的、具有不同分工的、由各个相关行业所组成的业态总称,尽管它们的经营方式、经营形态、企业模式和流通环节有所不同,但是,它们的经营对象和经营范围是围绕着共同产品而展开的,并且可以在构成业态的各个行业内部完成各自的循环。生猪产业概念的出现就是我国农业发展到一定阶段的产物,而且,这个产业是围绕生猪的生产、制造衍生产品、产品流通等来运作。

    我国生猪产业现状是什么?猪为六畜之首,粮猪安天下。 改革开放以来生猪产业发展对增加农民收入,满足城乡居民畜产品需求方面做出了巨大贡献。但近年来出现新的波动,2007年生猪价格出现两次大的上涨,对cpi上升产生了很大影响。大力发展生猪产业对推行现代畜牧业和国民经济健康发展具有重要意义。

    养猪业是农村经济的重要支柱产业和农民增收的重要途径。2007年和2008年上半年由于猪肉价格持续上涨,以及国家发展养猪生产鼓励政策的逐步落实,各地生猪生产出现全面恢复和快速增加的趋势。就全国而言,生猪存栏和出栏基本保持平稳发展, 存栏和出栏呈现同步发展的趋势。河南、辽宁等平原农业区年出栏49头猪的分散养殖农户数量快速下降,出栏大于50头的小规模养殖农户快速增长。

    当前我国生猪生产主要集中在四川盆地、黄淮流域玉米、小麦主产区、东北玉米主产区和长江中下游水稻主产区等四大地区。从畜牧经济学角度出发,养猪业为耗粮型畜牧业,需要消耗大量的玉米等粮食作物,为降低成本,将粮食就地转化为畜产品,以提高农作物附加值,养猪主产区主要分布在粮食主产区应为比较合理的布局。

    对于生猪产业而言,越是规模化饲养的地区其产业化发展速度也越快。河南通过加大对畜牧业的扶持力度,鼓励规模化与产业化同步发展,已经取得了明显的成效。

  • 二、生猪产业发展史

    1、恢复发展时期(1949-1957年)

    各项畜牧业发展政策稳定,生猪实行“私养公助”的政策,生猪生产恢复到抗战前水平。

    2、曲折发展时期(1958-1966年)

    前期即“大跃进时期”社会背景和政策不稳定,生猪发展政策是把私养的猪收归集体,大办“万头猪场”,加之农业减产,饲料奇缺,畜禽产量全面下降,供应十分紧张,再加上严重的自然灾害,生猪生产遭到了巨大破坏,后期即调整(1961-1966年)实行“公养与私养并举,以私养为主”的政策,以养猪业为主的畜牧业又获得迅速发展。

    3、缓慢发展时期(1967-1976年)

    文化大革命 的发生,生猪饲养量大幅下降,使这个阶段生猪生产发展非常缓慢。

    4、改革发展时期(1977-1985年)

    这一阶段生猪生产各方面的政策都处于改革之中, 生猪生产平稳发展;中央要求“大力发展畜牧业,提高畜牧业在农业的比重”,“继续鼓励社员家庭养猪养牛养羊,积极发展集体养猪养牛养羊”,由于人勤劳,积极性高,所以畜牧养殖业得到了大发展。1985年生猪出栏23875.2万头, 比1978年增加了7765.7万头,增幅为48.2%,生猪存栏、出栏、猪肉总产量与人均占有量均有大幅上升 。

    5、快速发展时期(1986-1999年)

    利于生猪生产发展的社会环境和饲料粮保障以及开放的市场条件, 生猪生产得到了快速的发展,取得了巨大的成就。前三个时期是传统养猪为主的阶段,后两个时期是由传统向现代养猪的过渡阶段。

    自从进入新世纪,在二十一世纪的前十年是我国生猪产业真正飞跃发展的阶段,从规模上说,一时间遍地的养猪场纷纷涌现,国家的扶持力度一波强似一波,农民和资产的热情也是空前高涨,在2010年前后,行业的利润达到了让人眼红的时刻,但是,好景不长,随着我们国家整体转型升级的进行,生猪产业作为畜牧业的大块头,在农业现代化中被当做了排头兵优先发展,而今年正是生猪产业转型升级深度调整的一年。

  • 三、从世界生猪产业发展趋势中来看我国的转变

    我国生猪产业发展主要受具有全球背景的四大趋势影响和作用,自上世纪70年代末以来,我国生猪产业发展实现了四个转变。

    (一)技术进步与市场条件下对集约经营效益的追求推动生猪产业持续向工厂化规模化发展与演变

    这一趋势是全球生猪产业生产方式因技术进步和市场条件下对集约经营效益的追求而发生的转变。

    (二)收入增长、技术进步及食物结构变化推动生猪产业持续向健康、安全肉质方向发展

    唐诗提出我国生猪产业实现了“肉品由脂肪型向肉脂兼用型和由肉脂兼用型向瘦肉型的转变”。事实上,这一转变既是生猪产业在我国城乡居民收入水平不断提高和食品消费结构不断高级化背景下出现的产品品质与产品形态的转变,也是国际生猪产业自80年代起追求健康、安全食品为代表的瘦肉型猪生产在我国的反映,同时还是知识经济时代国际、国内基因转移、胚胎移植以及DNA探针检测等科技含量高的生猪繁育生产技术取得重大突破后出现的必然趋势。

    (三)对风险的控制和对食品安全及规模效益的追求推动生猪产业纵向一体化扩张持续进行

    专家唐诗认为,我国生猪产业实现了由单一的毛猪生产向产、加、销一体化的联合企业的转变。实质上,随着可持续发展理论深入各国人心,在全球范围广泛推行食品安全准则的背景下,发达国家生猪经营企业或肉类产品加工企业,以风险控制和规模经济效益的追求为基本目标,以“环境安全-生物安全-食品安全”的全过程安全管理为基本准则和经营理念,纷纷开始向后项产业和前项产业兼并收购,推动企业一体化规模扩张。

    (四)对环境成本与劳动力成本低廉及人口和降水少等生产条件的追求推动生猪产业发生空间转移

    生猪产业污染排放量大,劳动力使用相对密集,人口众多的地方虽然劳动力资源丰富,但因其污染重而往往遭到鄙视和非议,同时,干燥的环境相对潮湿的环境而言,更易控制养殖环境温度和湿度,生产经营成本更低。

    我国近年来虽然也在一步步紧跟世界生猪产业发展的趋势,只是,我们国家的格局太大,一时间难以大规模全行业转型,目前,我们国家都有与上述阶段相对应的行业龙头老大,或是有转型成功的经典案例,这对于指导我国下一阶段的生猪产业转型升级的发展有着非常重要的实践意义。

  • 四、良猪北养的现实意义

    从上面的世界生猪产业发展趋势的经验来看,我国现在正在艰难的进行着第四个阶段,对环境成本与劳动力成本低廉及人口和降水少等生产条件的追求推动生猪产业发生空间转移,北方地区平原较多,土地资源丰富,非常适合生猪的规模化养殖,再者广袤的土地可以有效分解生猪的污水,并转化为肥力有益于农作物的生长。

    土地资源方面,我国北方地区的范围主要包括三大地形区:东北平原、华北平原、黄土高原;地形以平原和高原为主,北方平原广阔,土壤肥沃,耕地集中连片。我国北方以旱地为主,是我们国家重要的旱作农业区,有东北的黑土地和华北的黄土地之说。北方主要的粮食作物为小麦、玉米、谷子,小麦和玉米可以作为生猪的饲料,是生猪饲料的重要原料。而且北方的经济作物有大豆和花生等,也是生猪饲料中重要的 成分之一。

    北方广阔的地貌特征非常适合生猪产业化集群的建设,而且附近肥沃的土地不仅可以提供饲料而且生猪的粪水可以作为有机肥还田提高肥力,**终形成良好的循环,不过,要测定好土壤的肥力和污水分解力,合理安排养殖规模。现在环保风暴下养猪业是兢兢战战,猪场拆掉,禁养区的划定,让以前风光无限的生猪也成了人人喊打的污染源,这是生猪产业难以承受之痛,更是养猪户难以承受的损失。我国特大城市周围郊区的养猪场已经搬迁到附近的县,而县的郊区的猪场又该搬迁到哪里呢?我想,既然,生猪养殖是农业范畴的,那就交给土地来解决吧。

  • 五、精品南运的实现能力如何

    猪养好了,如何运输?运输力怎么样也是个问题?南北运输的方式有哪些?

    目前,我国的铁路交通运输分南北,东西两大组干线,组成"五纵三横"铁路骨架。“五纵”是南北向:1.京哈-京广;2.京沪;3.京九;4.焦枝-枝柳线(焦柳线);5.宝成-成昆线。“三横”是东西向:1.京秦-京包-包兰线;2.陇海-兰新线;3.京沪-浙赣-湘黔-贵昆线。

    在公路方面,中国高速公路突破3万公里 总里程位居世界第二,从上世纪九十年代开始,中国进入了公路建设快速发展的时期,尤其是1998年中国实施积极的财政政策以来,中国公路建设投资数量之大、开工项目之多举世瞩目。

    高速南北纵向线:9条

    鹤岗—大连、沈阳—海口、长春—深圳、济南—广州、大庆—广州、二连浩特—广州、包头—茂名、兰州—海口、重庆—昆明。

    水路运输方面,我国水运发展的特点是沿海港口和远洋运输发展较快,内河运输发展较缓慢。1997年,我国主要港口吞吐量为13.09亿吨,比1996年增长2.75%,水运客运量和周转量分别完成2.26亿人和155.8亿人公里。水路货运 我国水运货运由远洋运输、近洋运输和内河运输组成。水上货运主要承担外贸进出口货物运输和国内能源(主要是煤炭)、矿建材料、粮食等的运输。不过,水路除煤炭等大宗货物运输外,在件杂货及农副产品等对时效要求较高的物资的运输上,与其他运输方式相比已无比势可言。

    综上来看,我国生猪精品南运的运力十足,是可以承担起这个任务的。

  • 六、生猪产业转型升级的困难与建议

    我国生猪产业发展,与一些长期困扰我国国民经济和社会发展的重大问题如城市化问题、乡村剩余劳动力转移问题、自然后备资源短缺问题等之间存在着许多两难选择及难以解决的矛盾与问题,如今,生猪产业转型升级之一生猪发展的关键节点,如何解决好这些问题和困难是决定能否转型成功的关键。

    生猪产业转型升级的困难有,生猪产业发展与城市化、工业化及城乡居民生活之间存在的资源之争;种猪及猪遗传种质资源的引进与普及使地方猪及其遗传种质资源的保护难度越来越大;难以调和的生猪产业工厂化、规模化和一体化发展与农村就业及收入创造间的矛盾;在分散经营与市场监管和规模化、一体化投资激励之间政府处在两难境地。在投资、规模、人员就业等要素之间要做好**的组合,是生猪产业转型面临的系统性问题。

    全球品牌畜牧网对生猪产业转型升级的建议:从生猪产业整体产业链看,应强化实施消费端口产业推动发展战略。一般而言,在收入水平较低时,国家宜采取上游产业推动发展战略,以刺激上游产品供给。毫不迟疑地通过消费端口产业的拉动来加速生猪产业的规模化与一体化进程。尽管目前面临着生猪产业与土地、耕地、水等自然资源间的尖锐矛盾,但从长远看,只要我们在土地利用中保护好优质耕地资源,开发节水经营模式,生猪产业的规模化发展仍然是效率型的和资源节约型的发展。而且,国家政策方面也可以有诸多的扶持动作,比如税收、提供技术和信息、建设基数设施等。

    中国农业大学教授谯仕彦建议:从我国国情和区域生猪产业整体规划的角度出发,我国北方地区在依靠自身先天优势发展生猪养殖产业的时候,既要充分发挥大型重点龙头企业的带动作用,亦应重视对适度规模经营的中小养殖场(户)的引导。

    谯仕彦解释到,适度规模经营是指几十头到三五百头基础母猪场的经营,这样规模的经营与传统庭院式散养完全不同,有几个好处:一是有利于疫病的控制;二是可以很好地利用农副产品等饲料资源;三是可以就近吸纳劳动力;四是可以利用周围的土地消化排泄物,把污染变为土壤的肥力。我国的生猪养殖业不可一味学习美国,美国有大量的土地、十分丰富的玉米和大豆、优质的种猪,而我国没有。这是我国始终面临的大问题。虽然大企业在经营管理方面有很大优势,但是大规模养殖对优质饲料资源的依赖和昂贵的粪污处理成本是永远面临的大课题。广东温氏集团的养猪业模式非常值得学习。

    谯仕彦总结说,“从整个生猪产业发展的角度来说,应尊重我国国情,提倡中小规模的适度养殖模式,但一定要发挥‘龙头’的带动作用,尤其是我国大型饲料企业的龙头作用。我国大型饲料企业在经验管理和技术服务方面建立了强大的队伍,如果能通过他们的的带动和辐射,可望快速推动先进的饲养管理技术和经营理念在农村适度规模养猪生产中的应用,提升其在市场竞争中的生存能力和竞争力,也可反过来推动饲料企业本身的可持续发展。”

    福建光华百斯特生态农牧发展有限公司养殖场场长刘亚轩建议:单从整个市场来看,把产业发展重点北移是没有问题。东北可以为养殖户提供足够的养殖空间,气候条件可以让养殖户不再为给猪防暑降温发愁,还具有廉价且质高的玉米等饲料,何乐而不为。只是如果把猪场挪到东北,运输费用肯定是养殖场**需要考虑的问题。而且,活猪在长时间的运输过程中,得病的风险是不可控的。

    场长刘亚轩觉得,如果在全国划区域进行养殖,一个地方养出的猪只许在固定的区域流通或许会更好。但是,不论是北移还是在哪饲养,任何一个地方都要根据土地消纳能力和整个地方的规划来发展养猪业,千万不要认为地大物博就盲目、无限制地发展;一定要提前划分出可养区和禁养区,总体规划养殖数量,不要等到企业建起养殖场后,才发现不符合要求再拆迁,这真是劳民伤财。

关键词:

378 2014/12/4
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