冷鲜鸡能否取而代之“活杀鸡”?

全球品牌畜牧网讯

 

　　在冷鲜鸡推广两个月之后，即使冷鲜鸡占了价格优势，但是销量却一直比不上“活杀鸡”。冷鲜鸡能否取而代之“活杀鸡”?

 

                  

 

　　关闭活禽交易是趋势

 

　　今年4月，H7N9禽流感的到来，全城杀鸡在南京上演。专家说夏日H7N9禽流感不易发生，可是在炎热高温的8月，它还是发生了。另据专家称秋季，H7N9禽流感将会卷土重来。综合这些信息，小编认为关闭活禽交易是趋势。

 

　　即使没有H7N9，活禽身上也有其他微生物，容易引起感染。因此对活禽交易说“不”!一方面是出于防控禽流感的考虑，另一方面活禽交易也不文明。在一些发达**，活禽交易也是被禁止的。

 

　　中国人喜欢“眼见为实”,因为可以直观看到鸡鸭新鲜程度,活禽消费受到市民的普遍偏爱。这也是中国活禽市场受大家偏爱的重要原因。鲜活的毛鸡，脆嫩的肉质，传统的饮食习惯不容轻易改变，这是市民对活禽的需求和偏爱。**关闭活禽市场面临改变传统饮食习惯的严峻挑战，这也许需要在较长一段时间内改进中国人的消费习惯。虽然**关闭活禽市场困难重重，但是H7N9禽流感给我们的传统饮食习惯上了深深一课，它要求我们必须改掉一些东西，去接受新的习惯，从长远看，关闭活禽交易是趋势。

 

　　冷鲜鸡是产业发展方向

 

　　冷鲜鸡是指对检疫屠宰后的鸡胴体预冷杀菌，使胴体温度在1**内降为0℃至4℃，然后进行保鲜处理和包装，并在后续的加工、流通和零售过程中始终保持在0℃至4℃范围内的新鲜鸡肉。

 

　　在上海，冷鲜鸡的价格更加实惠一点，但是活禽的销售量却是冷鲜鸡的2-3倍。尽管从数量上来看，选择购买“活杀鸡”的市民仍占多数，但不少市民的观念已发生改变。这说明钟情于“活杀鸡”的上海市民正逐渐接受冷鲜鸡。

 

　　尽管人们对于H7N9禽流感病毒还有很多未知的地方，但活禽与人接触会导致疾病传染已是铁证。或许我们每个人都应该思考一下，当个人的口腹之欲与社会公共**发生冲突的时候，天平的砝码应偏向何方?

 

编辑:云云