乌金猪是什么猪？

乌金猪体质结实，头大小适中，耳中等下垂，嘴筒较粗直，体躯稍窄，腰背平直，四肢健壮，皱纹少而浅，四肢粗壮有力，后躯比前躯高，并有“嘴上三道箍，额印八卦图，脚上穿套鞋”之说。乌金猪公猪生后30～40日龄便有爬跨性行为，90日龄左右便开始配种。公猪随群放牧，任其自然配种，母猪3～4月龄开始发情，5—6月龄受孕，怀孕期为110—115天。成年公猪体重100公斤，体长120.3厘米，体高80.5厘米。成年母猪体重为115公斤，体长125厘米，体高75厘米。屠宰率78.8%，腿臀比例达26.22%，瘦肉率56.18%，肌间脂肪6.8%，PH值6.3。

乌金猪产地

乌金猪产于云南、贵州，四川三省接壤的乌蒙山和大、小凉山地区。特殊的地理气候条件使其主要产区具有丰富的生物资源，多种动植物生长繁衍，由于受地貌的影响，气候、土壤、植被等秀美多姿、山清水秀。夏无酷暑，冬无严寒，农作物以玉米、马铃薯、荞麦、燕麦等为主，产区内有成片的森林和高山草场供乌金猪常年放牧饲养。

乌金猪的特点有哪些？

1、乌金猪1986年收录于《中国猪品种志》。由于分布地区不同，该品种在三省有不同的地方名称，产于贵州省赫章县的称为柯乐猪，产于威宁县的称法地猪;产于云南省富源县的称大河猪，昭通市的称昭通猪;产于四川省的称凉山猪等。

2、乌金猪体质粗壮结实，头长，嘴筒粗而直，额部多有旋毛，耳中等大小、下垂。体躯较窄，背腰平直，后躯较前躯略高，腿臀较发达，大腿下部皮肤常有皱褶，俗称“穿套裤”，四肢粗壮，蹄质坚实，被毛多为黑色，部分为棕褐色，还有少数猪有“六白”特征。

3、乌金猪是云、贵、川三省接壤地区分布较广的猪种，适应高寒山地放牧和粗放的饲养管理，体质结实，腿部肌肉发达，肉质佳美，适宜腌制火腿，是**“云腿”的原料猪，肥育后期脂肪沉积能力强，腹油比重大。由于产区饲料条件差，肥育猪增重缓慢。

各地乌金猪生猪价格行情表：

乌金猪云南昭通市镇雄县22.5元/斤

乌金猪云南昭通市镇雄县19元/斤

贵州省毕节市纳雍县20元/斤

贵州省毕节市赫章县36元/斤

云南昭通市镇雄县乌金猪25元每斤

四川省乐山市峨边彝族自治县20元/斤

高山区、半山区乌金猪的养殖可以放养和圈养结合，冬季雪凌封山时完全转为舍饲。乌金猪舍饲喂养可以利用青饲料牧草来喂养，农区根据猪采食量大、要求饲料纤维素含量少、富含碳水化合物和蛋白质的特点，喂猪的**饲料作物是hn-mc籽粒苋，其次为hn-mc苦荬菜、hn-mc俄罗斯饲料菜、hn-mc菊苣等。

为解决冬、春季青饲料不足的问题，还要种植饲用hn-mc墨西哥玉米、hn-mc甜高粱等。养母猪和种公猪，种植hn-mc苦荬菜和hn-mc菊苣是必不可少的。

乌金猪喂养的饲料精、青、粗、副搭配：母猪可以利用较多糠麸类、糟渣类副料和青饲料饲喂，特别是青料，必须**全年轮供不断，多喂青料，不仅可以节省配合料，还可以起到**受胎率和产仔数的作用，妊娠期以副料和青料为主，适当搭配配合料，哺乳期则应以配合料为主，多搭配青料、适当搭配副料。

猪圈是乌金猪养殖的先决条件，农户要因地制宜地建盖卫生圈，有条件的农户应建“三结合(猪舍、厕所、沼气池)”卫生圈，圈内保持干燥、通风、具备保温、透光性能，设有食槽、水槽、猪床，便于管理、防疫，做到圈外积肥。按公、母、生长育肥猪分开饲养，公、母猪应一猪一圈，母猪圈内设有护仔栏、自动饮水器、红外灯。

疫病防治方面，农户饲养的乌金猪，实行猪瘟免疫程序，同时开展猪肺疫、猪丹毒、链球菌等疫病的计划免疫，适时驱虫，一旦发生疫病，要立即报告村、乡兽医部门，请兽医诊治，采取综合防制措施，减少生猪发病死亡数。

云南昆明东川的李雪冬，在一次偶然的机会发现了消失多年的——乌金猪，马上想到儿时家里养过，吃的猪肉味道特别香浓。现在的黑猪已经很少见，物以稀为贵，肯定有市场有钱赚，脑海中突然闪现这是一个赚钱的机会！

**年，他自己试养了10多头乌金猪，效益还不错，难度也不大。于是，他找来合伙人一起投资几百万在山上养殖——乌金猪。

由于乌金猪在当地这么多年来几乎看不到了！为了买到纯正的乌金猪种苗，李雪冬他们深入到深山老林，穷乡僻壤一只一只把种苗从大山深处背了出来！

为了**猪肉的品质，李雪冬一切遵循原始的养殖方法，在深山放养的同时饲喂**粮食，放养周期至少一年以上。猪养好了，可是在销售专卖店里，几十块一斤的猪肉不但没人要，还引来大家都冷嘲热讽，说你家的猪肉是“唐僧肉”吗？那么肥，还那么地贵！一天下来，才卖200-300元。让人大跌眼镜！李雪冬也非常痛苦，眼泪都急出来了！

有一天，他看到许多郊游的游客在农家乐吃喝。于是，他就想到与周边的农家乐合作，为游客免费提供猪肉菜品，并带游客到他的养殖场参观，乘机推销他的猪肉。游客参观了养殖场，对猪肉品质有了一定的了解！时间久了，销售额一下子从几百块**到了几千块，**时有一万多。口碑也越来越好！