西门塔尔牛外貌特征

该牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；乳房发育好，成年公牛体重乎均为800--1200千克，母牛650——800千克。

西门塔尔牛生产性能

西门塔尔牛乳、肉用性能均较好，平均产奶量为4070千克，乳脂率3.9%。在欧洲良种登记牛中，年产奶4540千克者约占20%。该牛生长速度较快，均日增重可达1.35-1.45千克以上，生长速度与其他大型肉用品种相近。胴体肉多，脂肪少而分布均匀，公牛育肥后屠宰率可达65%左右。

成年母牛难产率低，适应性强，耐粗放管理。总之，该牛是兼具奶牛和肉牛特点的典型品种。西门塔尔牛分布，北在我国东北的森林草原和科尔沁草原，南至中南的南岭山脉和其山区，西到新疆的广大草原和青藏高原等地。各地的自然环境变化极大，夏季平均**气温中南地区的30℃，到东北的0℃，冬季**平均气温从南方的15℃到北方的-20℃，******气温则变化更大。各地的年平均降水量，自200mm到1500mm不等，海拔**的达3800m，**的仅数百米。因此，土壤、作物、草原草山的植被类型差异悬殊，西门塔尔牛均能**适应，除西藏彭波农场地处3800m以上宜从犊牛阶段引种以外，各地均可自群繁殖种畜。

西门塔尔牛肉用特点

体格大、生长快、肌肉多、脂肪少：西门塔尔牛公牛体高可达150-160厘米，母牛可达135-142厘米。腿部肌肉发达，体驱呈圆筒状、脂肪少。早期生长速度快，并以产肉性能高，胴体瘦肉多而出名。在杂交利用或改良地方品西门塔尔牛种时的**父本。

具有典型的肉用性能：不同品种的牛，在体格、体型方面是不同的，这使牛的生长率、产肉量和胴体组成方面表现出较大差异。西门塔尔牛在育肥期平均日增重1.5-2公斤，12月龄的牛可达500-550公斤。而地方品种的牛日增重仅有0.7-1公斤，可见差距之大。肉的营养价值高：肉牛蛋白质含量高达8%-9.5%，而且人食用后的消化率高达90%以上。牛肉脂肪能提供大量的热能。牛肉的矿物质含量是猪肉的2倍以上。所以牛肉长期以来倍受**的青睐。

肉品等级高：西门塔尔牛的牛肉等级**高于普通牛肉。肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、大理石花纹适中、脂肪色泽为白色或带淡黄色、脂肪质地有较高的硬度、胴体体表脂肪覆盖率100%。普通的牛肉很难达到这个标准。

小一点不超过200斤的牛犊价格为：2000元左右；3-5个月价格为：3000-4500元，6-10个月的价格为4500-6000元。

按斤价格一般为：300斤西门塔尔肉牛犊价格4000元左右；400斤肉牛犊价格5500元左右；500斤肉牛犊价格7500元左右，以牛论价。

西门塔尔小母牛价格一般在1500-2100/头；西门塔尔大母牛价格一般在8000-10000/头.

怀孕母牛价格要稍贵一些，大概在13000-15000元；

西门塔尔种牛价格多少钱？？纯种西门塔尔种牛的基本要5000起。

相牛，首先看品种的纯度。我们本地的牛经济和农户们，习惯把杂交改良一次，有50%西门塔尔血统的杂交牛，叫作一代牛;把杂交改良两次，有75%西门塔尔血统的，叫做二代牛;把杂交改良三次，有85%左右西门塔尔血统的，叫做三代牛;而四代牛基本上就很接近纯种西门塔尔牛了，改良代数越多，品种越纯的牛，长得就越快，出肉就越多。吃一样的料，长相同的天数，四代牛能比一代牛多长三百多斤肉，按现在的市场价，就是多赚五六百块钱。

而我们分清几代牛的关键是要抓住不同改良代数的外表特征。

一代牛外貌特点：白头芯，就是只有头顶着一块是白的，之后全是黄的。

二代牛外貌特点：穿鼻梁，从头一直到嘴都是白的，身上还全是黄的。

三代牛外貌特点：头全白、红眼圈、身上有花纹。

四代牛外貌特点：头白、四个蹄子白、尾巴白，俗称六白牛。