广东东莞**制定生猪屠宰规范 宰后须冷链配送

　　为加强生猪屠宰管理，日前，广东省东莞市**局制定出台了《东莞市生猪屠宰企业监督检查规范》（下称《规范》）。据悉，这是东莞市**制定对生猪屠宰企业的检查办法。从即日起，东莞市**局和各镇街将依法对生猪屠宰企业作细致检查，并将检查结果在全市公布。

　　据了解，《规范》主要包括适用范围、监督检查事项、监督检查要求、监督检查频次和监督检查档案管理共5部分内容，其中监督检查事项包括屠宰资质、布局及设施设备、进场、待宰、生猪屠宰、无害化处理、出场生猪产品、肉品品质检验人员和屠宰技术人员条件要求、消毒、封闭式管理、管理制度、信息报送及档案管理共13项检查内容。

　　《规范》对生猪屠宰出场后的“待遇”作了规定：检查生猪产品是否附有《肉品品质检验合格证》和《动物检疫合格证明》；胴体外表面是否加盖检验合格章、动物检疫验讫印章，经包装生猪产品是否附具检验合格标志、加施检疫标志；是否如实记录出场生猪产品规格、数量、肉品品质检验证号、动物检疫证明号、屠宰日期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等信息等。

　　值得一提的是，《规范》还规定生猪屠宰后须用冷链配送。据了解，东莞市从今年6月1日开始，向全市推广生猪冷链配送，避免出现注水肉等现象。

　　另外，根据《规范》，每年东莞市**局畜禽屠宰管理工作**小组成员将带队，对全市生猪屠宰企业进行一次全面监督检查，各镇街**部门每季度对辖区内生猪屠宰企业进行一次日常监督检查。

编辑:管理员