广州人爱吃家禽：一人一天63克

2015/6/17 来源：广州日报　标签：吃家禽

　　广州人讲究“无鸡不成宴”，故禽类产量也不低，为137419吨，占比43.9%，市民在禽类上的平均花费为693.90元，鸡肉价格为30.36元/千克（其他禽类价格统一估算为鸡肉价格），算下来，一人一年吃掉的禽类为22.9千克，一天约为63克。

　　据2014年统计年鉴，2013年广东广州的肉类总产量有313235吨，这30多万吨的肉类产量要是由小编一个人享用，按照一天500g的消耗量，能够整整吃上近1720000年，若这么多肉摆在眼前，小编就真的要恨人生苦短了。

　　肉类总产量中，价格亲民的猪肉总产量为173802吨，占比55.49%；广州人讲究“无鸡不成宴”，故禽类产量也不低，为137419吨，占比43.9%；而牛羊肉总产量为1302吨，占比仅为0.4%。在广州的肉类供应格局中，猪肉和家禽平分秋色，而牛羊肉只是小做点缀。

　　生产总量这么多，人均消耗又是多少呢？小编从广州人的消费支出情况中找到线索。据统计，2013年人均在一般肉类（猪肉、牛羊肉）上的花费为1565.75元，按照猪肉28.38元/千克（统计），牛肉72.48元/千克（统计），羊肉60元/千克（估计）的价格水平算，那么一人一年一般肉类的消耗是29.2千克，一天为80克左右。而市民在禽类上的平均花费为693.90元，鸡肉价格为30.36元/千克（其他禽类价格统一估算为鸡肉价格），算下来，一人一年吃掉的禽类为22.9千克，一天约为63克。看来，在消费量上，禽类也足以占肉类的半壁江山。