吃羊肉的禁忌有哪些

 羊肉具有温补作用，**宜在冬天食用。但羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

 

 吃羊肉的禁忌主要有五个方面：

 

 一、不宜同时吃醋

 

 许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚;而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。

 

 二、不宜同时吃南瓜

 

 中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载，这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，容易上火，同时也是预防发生黄疸和脚气病。

 

 三、不宜马上饮茶

 

 因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

 

 四、肝炎病人忌吃羊肉

 

 羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部**地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。

 

 而且，眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

 

 五、忌与西瓜同食

 

 吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅****羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

 

 吃羊肉时**搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。在吃羊肉的时候，可不要光顾着嘴上舒服，还要综合考虑营养的搭配问题，这样更利于身体健康。

编辑:申斌