鸡蛋保质期是多长时间?

 随着生活质量的**，人们对饮食更加注重营养与健康了。 长期以来，人们购买牛奶、面包、罐头都很注重保质期，可对小小鸡蛋的保质期却不为人们所重视。 购买鸡蛋时只注意是否有坏蛋而从不过问它的保质期，不过，鸡蛋是有保质期的，由于鸡蛋没有包装，在不同的季节和存放条件下，保质期也是不固定的。

 鸡蛋保质期在不同的地方有不同的说法，有的说可以保存2-3个月，有的说是一个月半，有的说的是只能保存半个月，有一种说法是，蛋壳完整的鸡蛋，在不损坏其表层的角层保护膜，放在温度为6—10℃的情况下，一般能保持2—3个月时间。但是，洗过的鸡蛋，蛋壳外面的保护膜就会被破坏，腐败菌会乘虚而入，易使鸡蛋蛋白质变质，失去食用的价值。所以需要贮存的鸡蛋不能洗，更不能损坏蛋壳。

 如何辨别鸡蛋是否过了保质期，目前主要是用手感，市民买鸡蛋时都会拿到手上晃，要是感觉不到晃动，说明是新鲜鸡蛋，业内人士说，在选购鸡蛋时，除晃鸡蛋辨别外，还可以看鸡蛋大头的空隙，空隙越大说明存放时间越长，越不新鲜。

编辑:申斌