数十吨病死鸡流向餐桌 食品**监管何在？

数十吨病死鸡肉流向市场、工地食堂、饭店，听了这则新闻后，虽是夏日炎炎，却寒由心生。食品**问题被连二连三曝光，这让本已受到群众质疑的中国食品行业情何以堪。

 

烟台莱山区莱山镇等地早市生肉区，病死鸡从收购到加工再到贩卖，这给想靠病死鸡发财者带来“福音”。今年4月，烟台莱山区公安完整地挖出了这个从出售到加工再到饭桌的地下非法经营链条，本案7名嫌疑人已被起诉。在案件破获前，莱山区当地已经有数十吨病死鸡肉被市民吃掉，在这些鸡肉中，对人体有害的兽药超标12倍。

 

病死鸡的利益链条

 

病死鸡从被卖-收购-加工-贩卖-市场或者工地食堂以及小饭店，只为一个“利”字

 

养殖户：这些鸡的价格很便宜，如果农户不出售，就要雇人深埋，成本比较高。卖给张某，一块钱一斤，还有利可图。

 

加工贩卖：每斤1元左右的价格收购的病死鸡，加工后再以每斤三四元钱的价格卖出去，到案发时，加工出售病死鸡数十吨，涉案价值近百万元。

 

饭店：买鸡的多是工地食堂、小饭店，有的食堂几乎天天来买，某工地食堂老板从2011年起，几乎每天都要买三五十斤病死鸡，做成红烧鸡块、土豆炖鸡等美味后，再卖给工地的农民工。很**，饭店以次充好，低价买病死鸡，即便是以比一般饭店的饭价稍低的价格卖出去，利益也是非常可观的。这也正是2年来饭店天天来买病死鸡的原因。

 

病死鸡的危害

 

病死鸡本身患肠道疾病较多，对人体危害并不**。但养鸡场会给鸡吃兽药，一般在出栏前9天停药，以通过药检。病死鸡则是正在服用兽药中就被卖到市场，这样做，兽药对人体的危害更大一些。早几年我曾看过美国的一个报道发生过有抗药性的鸡弯曲杆菌感染人后，用抗生素治疗**而死人的病例，希望这样的悲剧不要在我国重演。千万不要出现因病死禽在市场上流通，出现大家因病死禽或药残留而不敢吃鸡的局面。由此，我们养殖场（户）应该认识到养鸡不仅是个人的行为，而是社会行为。同时要求养殖场或户在病死鸡的处理上要对自已负责，更要对社会负责。

 

从养殖场到饭店老板全有罪 

 

职能部门呢？

 

本案中，警方一共拘捕了7人，包括张某夫妻，两家养鸡场老板以及两名饭店老板。病死猪对人体的危害自不必说，黑心商贩收购、加工病死猪肉，理当接受法律的审判。但是，负责监管的**部门呢?他们就不该被问责吗?

 

在病死鸡流入市场的过程中，养殖户、黑心商贩、负责监管的职能部门都有责任。养殖户应当被教育、处罚，黑心商贩更应当依法严惩，这都是毋庸置疑的。然而，监管部门的责任，也不能视如儿戏，必须严肃追责。

 

俗话说“民以食为天”，“吃”对人类来说是首要的也是**基本的要求，百姓只有满足了吃的要求，方可言他。可是，近些年来，不断被曝出的食品**问题，让我们每顿饭都吃地战战兢兢。于是我们不断听到这样的呼声“要加强对食品**领域的把关”。

编辑:云云