华中农大:**猪肉中喹烯酮残留国际检测标准研发成功

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　　华中农大成功研发**“猪可食性组织中喹烯酮**残留限量标准制定”，日前，此项成果经过**部科教司专家鉴定为国际**。

 

　　近日，从华中**大学获悉，该校动科动医学院袁宗辉教授研究团队，研究的成果“猪可食性组织中喹烯酮**残留限量标准制定”，据袁教授介绍，此项成果采用了国际前沿的放射性示踪技术和质谱联用技术，国际上对于本品的食品**性未开展过研究。日前，此项成果经过**部科教司专家鉴定为国际**。

 

　　据悉，喹烯酮是我国自主研发的一类新兽药，**部**其作为抗菌促生长剂用于养猪生产，是我国养殖业中应用**广泛的饲料添加剂之一。主要作用是促进动物生长，**饲料利用率，同时还可控制动物消化道疾病。国内现有多家药厂生产，年产量3000多吨，可用于近2亿头生猪的饲养，占全国养殖量的四分之一。

 

　　目前虽然还没有报道喹烯酮直接对人体或环境造成危害的报道，但本品已被证明存在遗传毒性(致畸、死胎率增高)或蓄积性毒性，对环境生物也存在潜在危害作用，相关研究正在进行。尽管****喹烯酮仅用于猪，但实际生产中喹烯酮也被非法用于家禽和水产动物，在养猪生产中的超量添加现象也较为普遍，给食品**带来很大隐患。但是，我国迄今没有喹烯酮的食品**控制标准。

 

　　袁教授介绍，本成果结合我国实际养殖特点，在我国养殖环境和模式下制定出了**标准，具有良好的准确性与适用性，将使湖北乃至全国范围内使用喹烯酮的养殖者、检测机构和监管部门有了科学明确的监控对象与判断标准。通过对产品的检测，可以清楚的知道**食用的猪肉是不是**的(仅喹烯酮一项的残留是否超标);通过对养殖场的屠宰前抽样检测，可以清楚地知道需要停止用药多长时间后，才能确保上市时的猪肉产品是**的。这样可**终确保老百姓消费的猪肉产品是**可靠的。

 

　　这项成果是我国首例自主研究确定的食品**性标准，实现了我国兽药食品**性标准制订的零突破，它的研究思路与技术将促进我国兽药食品**性评价体系的建立与完善，为检验检测部门和行业主管部门提供监控依据和执法标准。同时，**按国际标准进行了兽药**性标准制定，提升了我国在国际标准制修订舞台上的地位与话语权。本项目提出的食品**性标准如在全国范围内推广执行，将确保全国生猪产品中喹烯酮残留的**性，减少动物性产品中兽药残留超标比率，**动物性产品**水平，提升产品的市场竞争力，**生产、经营成本。

 

　　据悉，该实验室在2008年北京奥运会承担了食品中兴奋剂的检测任务。除了本项成果外，多年来已研究制定了近40项兽药残留检测的**标准，其中29项已被**部颁布实施，广泛应用于全国各检验检测系统。同时也研制开发了瘦肉精、苏丹红、孔雀石绿等近20个兽药残留**检测试剂盒产品，用于养殖一线的现场检测。此外，开展了20多种兽药的残留研究，提出了这些药物的休药期标准。

 

　　“猪可食性组织中喹烯酮**残留限量标准制定”成为我国首例自主研究确定的食品**标准，实现了动物性产品中有害残留物的准确识别和含量分析，**了喹烯酮在动物性产品中**控制标准的国际空白。

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