土鸡蛋成“贵族蛋”，鸡蛋“越土越好”？

　　全球品牌畜牧网讯

 

　　山鸡蛋、土鸡蛋、草鸡蛋，还有直接叫生态鸡蛋的，价格比普通鸡蛋贵一倍。散养土鸡蛋成“贵族蛋”，然而鸡蛋是不是越贵越好， “越土越好”呢?

 

                 

 

　　散养土鸡蛋成“贵族蛋”

 

　　昨日，一家超市内，鲜土鸡蛋、山乡土鸡蛋等每斤的价格在8-8.5元之间，而散养土鸡蛋的价格标称为9.6元/斤左右。相比之下，鲜鸡蛋即洋鸡蛋的价格在5.1元左右，是土鸡蛋的一半。

 

　　记者询问销售人员，为何都是土鸡蛋，价格还有这大的差别?销售人员称，散养的土鸡蛋营养价值更高，至于到底怎么个养法，就不清楚了。

 

　　为何土鸡蛋价格高

 

　　“土鸡蛋”价格为何那么高?从事鸡蛋批发的袁先生告诉记者，所谓“土鸡蛋”就是散养的鸡下的蛋，产蛋鸡由于没有食用含激素的饲料，饲养成本高，产蛋量却更低，因此售价高。

 

　　“土鸡蛋”价格贵那么多，是否营养高很多?记者询问一购买“土鸡蛋”的女士，她也回答不出来，只是理所当然地认为，“应该吧，卖这么贵!”

 

　　身份有点乱

 

　　土鸡蛋还没有**标准

 

　　昨日，中**禽**会员、木兰湖农贸公司负责人陈海青介绍，**部已先后颁发了无公害鸡蛋标准、绿色鸡蛋标准和有机鸡蛋标准，但目前并没有“土鸡蛋”的**标准，土鸡蛋只是个笼统的概念。

 

　　市面上批量生产的鲜土鸡蛋、山鸡蛋等是将传统的土鸡种苗“笼养”，给它们吃的是饲料，并非天然鱼虫。而价格较高的散养土鸡蛋，则是将土鸡种苗放养，让自己“外出觅食”。

 

　　差别不太大

 

　　别盲目迷信散养土鸡蛋

 

　　超市直采买手也称，正宗的散养土鸡蛋产量非常小。比如，眼下是夏季，鸡的产蛋率下降。笼养土鸡的产蛋率在80%左右，而散养土鸡的产蛋率只有40%-50%。

 

　　另外，陈海青还提醒**，不要盲目迷信散养土鸡蛋。他认为，相比起有**标准认证的有机鸡蛋(必须散养)，很多农家叫卖的自产散养土鸡，产蛋的卫生状况不好把控，鸡蛋受到粪便污染的可能性也较大，卫生消毒及免疫监测等都没有那么严格的控制，如果从这方面考虑，鸡蛋并非“越土越好”。

 

　　对于营养成分，他说，土鸡蛋和普通的洋鸡蛋相比，蛋白质含量**多高出10%，而土鸡蛋之间，差别在5%左右，就更小了。

 

　　“土鸡蛋不代表**”

 

　　鸡蛋的营养价值大同小异，营养价值主要看鸡的品种、饲料，而饲料的关系很大。由于土鸡没有养殖标准，要求必须吃什么必须不吃什么，所以，所谓的土鸡蛋**性未必就要比其他鸡蛋好。农民给鸡吃的东西也没有统一的质量标准，甚至有时候会给鸡吃发霉的粮食，霉菌也可能会跑到鸡体内，而且鸡到处跑，也难以避免不会接触到农药。

 

　　土鸡不代表没有农药，土鸡绝不代表**系数比较高。土鸡不代表比鸡场的鸡**。

 

 

编辑:云云