福建海鲜宴致客人中毒

　　全球品牌畜牧网讯：

 

　　近日，福建漳州市平和县发生宴席海鲜食物中毒事件，经漳州市卫生部门化验，为致病菌为副溶血性弧菌，这是一种来自海鲜的病菌。

 

　　福建漳州市平和县300多名赴宴的宾客中，73人上吐下泻入院治疗，入院病人均被诊断为急性胃肠炎。截至昨晚6点，已有62名病人出院。

 

　　经漳州市卫生部门化验，为致病菌为副溶血性弧菌，这是一种来自海鲜的病菌。

 

　　解放军第175医院消化内科副主任医师苏军凯博士说，夏秋季是**胃肠道疾病的高发期。由于气温较高，人体的肠胃消化功能会下降，细菌的增长速度也较快。夏秋季吃海鲜，海鲜的新鲜程度很重要，市民在吃海鲜的时候**选择新鲜的、现宰的海鲜。加工海鲜也很重要，比如毛蟹、龙虾等，本身携带的细菌比较多，在加工过程中应特别注意杀菌，加工前可用醋或者盐水泡一下。

 

　　海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，在蒸煮过程中温度要**在80℃以上才能**。一般来说，在沸水中煮4~5**才算**杀菌。而在食用前，给海鲜蘸上一点醋或者蒜，也可起到杀菌的作用。

 

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