纯牛奶使用奶粉冲兑违规

　　全球品牌畜牧网讯：

 

　　根据《食品****标准 巴氏杀菌乳》(GB19645-2010)和《食品****标准 灭菌乳》(GB25190-2010)的规定，鲜牛奶和纯牛奶不允许使用奶粉为原料进行冲兑，也不允许使用食品添加剂。

 

　　针对媒体报道“国内液态奶60%以上由奶粉冲兑，添加**香精”等信息，**组织专家进行了认真调查研究和分析。

 

　　企业使用奶粉作为原料生产调制乳、灭菌乳等液态奶的，必须按照《乳品质量**监督管理条例》和有关标准的规定，在产品包装上标明“复原乳”字样，并在产品配料中如实标明复原乳或乳粉所含原料及比例。

 

　　巴氏杀菌和超高温灭菌都是目前国际上通用的、成熟的液态奶生产工艺。巴氏杀菌工艺生产的鲜牛奶和超高温灭菌工艺生产的纯牛奶，在蛋白质、脂肪、矿物质等主要营养成分上没有**变化。

 

　　目前，中国牛奶产量仅次于美国和印度，居世界第三位。2012年，我国牛奶产量3744万吨，乳粉产量136.5万吨，液态奶产量2150万吨。

 

　　近年来，**食品**监管部门持续加强对乳制品的质量**监管和风险监测，严厉打击乳制品质量**违法行为，严厉查处使用奶粉生产调制乳、灭菌乳不标注“复原乳”的标识违法行为，使用乳粉不标注“复原乳”的违法情况得到**治理。

 

　　新闻背景

 

　　国内液态奶60%以上由奶粉冲兑，添加**香精

 

　　据中国经营报报道，西部乳业发展**执行副会长、西南民族大学畜牧系教研室主任魏荣禄表示：“国内的液态奶市场存在着普遍的欺诈行为，我保守估计，可能60%以上液态奶都是由奶粉冲兑的，里面添加了**香精和添加剂。”

 

　　魏荣禄表示，市场上的液态奶主要有鲜牛奶和纯牛奶，纯牛奶占据了75%的液态奶市场，而据他估计90%系用奶粉冲兑，也就是60%以上的液态奶多少使用了奶粉冲兑。既然用奶粉冲兑，**就有知情权，你在包装上就必须注明。

 

　　对于国内液态奶主流的纯牛奶使用大量奶粉冲兑这一问题的依据，魏荣禄称， 2005年到2008年，我国进口奶粉(指大包装容量，小袋包装不算)一直在3万吨到9万吨之间徘徊，2009年猛增到24.5万吨，而去年，我国进口奶粉60多万吨，今年上半年我国进口奶粉47万吨，估计全年会超过70万吨。短短几年间，我们进口的数量增长了近10倍。

 

　　这些奶粉有这么几个去处：一个是做其他食品，比如饼干等;一个是用于婴幼儿奶粉，但是不多，因为婴幼儿奶粉国内**主要是以小袋进口为主;另一个**重要的用途，就是用来做液态奶了。因此，相当大量的奶粉不是用来干别的，就是为了冲兑成纯牛奶。

 

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