乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡(Black-bone Chicken)，是一种杂食家养鸟。它源自于中国的江西省的泰和县武山。在那儿，它已被饲养超过2,000年的历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。

由于饲养的环境不同，乌鸡的特征也有所不同，有白羽黑骨、黑羽黑骨、黑骨黑肉、白肉黑骨等等。泰和乌鸡体型娇小玲珑。

乌骨鸡生长发育快，出壳至13同龄的乌骨鸡，体重为初生重的10～30倍。成年乌骨鸡体重是初生重的33~40倍。乌骨鸡消化能力相对较差。雉鸡的胃小，对粗纤维消化能力弱，日粮配合中，应以易消化、高营养、低粗纤维的饲料为宜。乌骨鸡抗病能力差，易受**疾病的危害。调节体温的能力也差．尤其是雏鸡．体小、娇嫩，易受环境条件影响。

0～7日龄的雏鸡，体温只有39．8℃，比成年鸡低1—2℃、既怕冷，又怕热。乌骨鸡就巢性强，有的个体就巢25天才醒，但个体差异较大。就巢时间短者，产蛋量较高，相反则少。乌骨鸡反应灵敏，胆小怕惊，尤其是雏鸡，对外界反应极敏感．一旦受到吵声、杂音和其它特殊声响的刺激，就聚集到一起，相互骚动踏压，易造成死亡。此外，乌骨鸡防御能力差．尤其是雏鸡．对鼠、猫、狗、老鹰和野兽的侵袭缺乏自卫能力。

乌骨鸡公鸡6~7个月，母鸡10个月可配种，公母鸡比例1：6，自然抱窝性很增，小规模养可以不需人工孵化，但为了**产蛋量和经济效益，大规模养殖还是采取人工养殖。

从江西泰和县的乌鸡养殖户处了解到，乌鸡有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。鸡苗的价格在2块到8块之间。

目前乌鸡的价格在19-22元左右。

乌骨鸡养殖成本：

雏鸡3.5元/只，饲料费计128元(每只鸡40千克，单价3.2元/千克)，工资福利1.5元，防疫医药卫生费1.4元，运输费0.3 元，折旧0.2 元，燃料及水电费1 2 元，垫料费0.5元，低值易耗品费0.5元，企业管理费1.1元，合计138.2元。

乌骨鸡养殖利润：

产蛋18个(每个蛋0.8 元)，计144元。淘汰鸡每只巧元。鸡粪72 千克(每千克0.05元)，计3.6元。合计162.6元。

纯收人=产出-投人=162.6元-138.2元=24.4元/只。

乌骨鸡养殖前景怎么样？养乌骨鸡赚钱吗？由以上乌骨鸡养殖成本及利润分析可以看出养殖乌骨鸡前景广阔。

乌骨鸡营养价值高，胆固醇含量低，富含氨基酸、黑色素和游离脂肪酸等，能够增加人体红细胞的血红素含量、调节生理机能、增强免疫能力，为滋补和药用的理想食品。随着人们生活水平的**，作为黑色滋补食品的乌骨鸡消费量会越来越大。

我国的乌骨鸡在世界上享誉盛名，特别在东南亚、日本、韩国和我国港、澳特别行政区更受欢迎，每年都有大批活鸡和加工产品销往这些**和地区。目前在广州、福建、江西等省形成了大批乌骨鸡生产基地，国内外市场前景均看好。

乌骨鸡之所以能够获得众多的赞赏和好评，主要是依赖其肉质鲜嫩，不油腻，营养价值高，具有很强的滋补功效。所以养殖乌骨鸡只要**鸡的外形光鲜，神态佳，就一定能够找到买主。

乌骨鸡是生产乌鸡酒、乌鸡白凤丸等中成药的主要原料，每年各制药厂的需求量较大，为养殖乌骨鸡提供了较好的市场。

乌骨鸡的抗病能力强，适应性广，管理简单，饲料报酬高，生长快，繁殖周期短，适宜大规模养殖。养殖乌骨鸡的投资少，产出多，成本低，经济效益高，是农民**致富的好项目。