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肉羊养殖
     味美价廉,耐饱实惠,具有高蛋白、低胆固醇的羊肉近年来已成为人们日常烹饪不可或缺的食材。由于肉羊的饲养多利用牧草、秸秆等粗饲料,使得肉羊的养殖投入少、成本低,加上肉羊易饲养、销量大、成本低、回报高的特点,促使了近年来肉羊养殖的飞速发展。放眼于国际市场,新西兰作为羊肉的**出口国,每年有92%的羔羊以及73%的羊肉出口。在法国,羊肉所产生的价值占养羊人总收入的90%以上。经过近几十年来养羊业的飞速发展,我国也成为世界产羊大国。肉羊是适应外界环境**强的家畜之一,食性广、耐粗饲、抗逆性强。国内乃至国际化的肉羊养殖热,使得肉羊养殖技术亟待提高。笔者归纳了近年来肉羊的养殖技术,并结合自身养殖经验,总结出了以下几个要点。
关键词: 手机版: 肉羊养殖
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  • 一、**羊种的培育

      我国拥有相当丰富的羊种资源,但是羊种品质良莠不齐,其中存在一些土、杂、劣种肉羊,这些品种存在个体弱小、肉味及肉质差、生长发育迟缓、出栏率低等缺点,严重影响养羊的经济效益。而有学者计算,在不出售的情况下,育成一只小尾寒羊母羊,一年就有近600元的收入。因此肉羊品种以及品质的优劣在市场竞争中起着决定性的作用。

      1、羊种的选择

      我国本土肉羊品种中,小尾寒羊、湖羊、阿勒泰羊等有体格大、肉质好、生长发育快、繁殖能力强等优点,属肉羊**品种,分布在山东、江浙、新疆等地。国外肉羊品种中,德国肉用美利奴羊、法国萨富克羊、南非波尔山羊等品种也因其优良品质被大量引入国内市场。

      虽然目前**羊种很多,但也不能盲目引进。例如,陕西关中平原与陕北地区气候差异较大,前者夏季气温高达38~40℃,不适宜饲养细毛型绵羊及绒山羊;而后者冬季十分寒冷,不适宜饲养波尔山羊等短毛品种。

      ①种公羊选择:从繁殖力高的母羊后代中选择培育公羊。要求体形外貌标准、健壮,睾丸发育良好,雄性特征明显并通过精液质量检查,后裔鉴定等措施发现和剔除不符合要求的公羊。

      ②母羊选择:从多胎母羊后代中不继选择**个体,并注意其泌乳、哺乳性能,也可根据家系选留多胎母羊。

      总而言之,养羊场或养羊户应根据当地环境特点选择合适的羊种组合,实现多元杂交育肥饲养体系。

      2、羊种的杂交

      目前国内大多选择引进种公羊为父本,并以本地母羊为母本进行二元或三元杂交。据报道,在使用适宜的品种进行杂交的情况下,可使产羔率提高约25%,羔羊成活率提高40%,体质量提高20%,由此可见,羊种的杂交对提高养羊效率起到了不可忽视的作用。

      在引进种羊时,引羊人应提前了解其特性,结合当地产区的疫情,选择健康、标准的种羊,并做好疫病的检查与防治。另外长距离引羊一般以春秋季为宜,切忌在夏季或冬季进行,因为夏冬两季气候极端,多雨或多雪,将给长距离引羊带来诸多不便。

  • 二、引进种肉羊时应注意的问题

      引种是以种羊、胚胎或冷冻精液的方式引进。肉羊养殖尽量坚持自繁自养的原则,不从有疾病或高风险的国家和地区引进羊只、胚胎。

      在引种的工作中,应该注意以下几个问题。

      **,确定适宜的羊种,引种数量、年龄和季节。应从非疫区引进,严格按照《种畜禽管理条例》的规定,种羊场必须符合种畜禽场条件,必须有生产经营许可证和动物防疫合格证。引进的种羊要有检疫合格证和系谱档案。

      第二,挑选种羊要看羊的体型外貌和膘情等,以判断品种的纯度和健康状况。种羊的毛色、头型、角和体型等要符合品种标准。

      第三,要看年龄。通过牙齿判断或种羊卡片了解引进种羊的年龄,**好是2-3岁的波尔山羊。

      第四,判断羊的健康状况。健康羊活泼好动,两眼明亮有神,毛有光泽,食欲旺盛,呼吸、体温正常,四肢强壮有力;病羊则毛散乱、粗糙无光,眼大无神,呆立,食欲不振、呼吸急促,提问升高,体表和四肢有病等。

      第五,引进羊只在装运及运输过程中没有接触过其他偶蹄动物,运输车辆应做过彻底清洗消毒。

      第六,羊只引入后至少隔离饲养30天,在此期间进行观察和检疫,确认为健康的种羊方可合群饲养。

  • 三、肉羊饲养环境直接影响效益

      羊舍为肉羊饮食、活动、排泄、睡眠的核心区域,其质量的好坏与设计的合理与否直接影响到肉羊的养殖效益。在搭建羊舍时一般需要注意以下几点。

      1、羊舍地点的选择

      肉羊适宜在通风、干燥的环境养殖,故羊舍应尽量避免建在低洼潮湿、通风不畅的区域。其次,考虑到饲料的运输问题,羊舍应尽量选择周围有丰富饲草、饲料来源的区域,以减少养殖成本。另外,考虑到粪便处理问题,大型养羊场应尽量选择在河流下游地区,以免污染生活用水。

      2、羊舍的设计

      不同地区因地势的差异而使羊舍建筑结构有所不同,但一般仍以前高后低、30°左右的走廊式坡度或后坡式为好,高度一般在2.5~ 3.0 m为宜,**好不要使用水泥地面,因为冬季水泥地面的温度低,羔羊卧在地面七易患痢疾等肠胃疾病。羊的居住地应选择合适的面积,面积太小会导致通风不畅,羊粪尿的累积会使地面潮湿泥泞,使其易发生腐蹄病;过大不利于冬季保温,增加建设成本。一般因各地环境气候等差异,成年羊平均每只占地在0.8~2.0 cm2不等。此外,羊舍旁边**好设有运动场,其面积一般为羊舍面积的3~4倍,为便于其饮水,应设有水槽。**后,饲槽的设计应有适宜的体积,避免因争食而出现致死或致残的问题,饲槽截面应以“U”型为宜,防止饲料堆积、腐败。

  • 四、饲料是肉羊养殖的核心环节

      饲料是肉羊养殖的核心环节,其中的营养物质符合“短板效应”,因为营养物质的消化与吸收是有比例的,当摄入的营养物质不平衡时,其价值仅受“短板”物质的影响,而使多出的部分被浪费。故饲料的合理选择与科学饲养是肉羊养殖的首要问题。

      1、饲料分类

      常用饲料可以概括为基本饲料和附加饲料。基本饲料以植物饲料为主,根据饲料来源亦可细分为粗饲料和精饲料。粗饲料如玉米秸、豆秸、红薯块等,含有大量粗纤维,虽营养价值低,但能给羊带来饱腹感。精饲料包括农作物的籽实及其相应的加工产品,如紫花苜蓿,开花期不仅含粗纤维约40%,更有蛋白质约20%,加上适口性良好,是不可或缺的主饲料。

      附加饲料主要用以功能性补充不易从基本饲料中获取的营养物质,如矿物质、维生素等,以人工培养或化学合成产品为主。附加饲料用量尽管很少,但是可以明显促进羊体内的新陈代谢,在提高饲料的利用率方面起着不容忽视的作用。此外,有学者提出在肉羊的日常饲料中添加0.2%~0.3%的杜仲粉,能促进其肌纤维的发育,这样不但可以提高肉羊肌肉中胶原蛋白的含量,还可以使肉质更加美味。

      2、饲料配比

      肉羊实际饲养过程中,配料比往往很随意,但由于肉羊不同生理期所需要的营养物质不尽相同,随意的配比往往会导致一些营养缺乏性疾病。因此,应根据肉羊的不同生理阶段进行相应的饲料配比。

      1)种羊的饲料配比

      种羊**重要的时期为配种、妊娠期。种公羊在配种阶段的营养及体力消耗非常快,在日粮配比上,一般需要在1.0~ 1.5 kg混合饲料的基础上补充如鸡蛋等动物性蛋白质,以产出品质优良的精液。种母羊在妊娠期,由于胎儿生长需要大量营养,尤其是在妊娠后期,同时由于母羊腹腔容积受限,不宜喂食体积过大或含水量较多的饲料。在生产前1周到生产后3d左右,应该适量缩减精粮的比例,防止羊胎过大而导致难产。产后3d逐渐增加精粮比例,可促进乳汁分泌。

      2)羔羊育肥阶段的饲料配比

      羔羊指从出生到断奶时期的小羊,羔羊育肥阶段需按不同时期的生理状况调节日粮配比。对于高档羊的育肥,一般为60 d,3个阶段,每个阶段各20 d。育肥前一般以精料0.2~ 0.4 kg,粗料0.7 kg,食盐5g为配比;在育肥的中期、后期应以0.6~ 0.8 kg精料,0.6~ 0.7 kg的粗料,6—7 g的食盐所搭配的食物为主。

      3、喂食程序

      饲料喂食一般以“少量多食”为原则,分顿喂养。例如,每天可按早、中、晚3顿分别喂食,早晨7:00左右喂3成,下午13:30左右喂3成,晚上20:00左右喂4成,喂食的时候可用盐水稍加拌湿,每次喂食在30 min为宜。

  • 五、疫病防疫是肉羊养殖中另一重要环节

      疫病防疫是肉羊养殖中的另一重要环节。相比猪、鸡来说,肉羊的常规防疫相对简单,肉羊在饲养中的疾病可概括为普通病、传染病以及寄生虫病。

      1、普通病

      普通病是指在饲养过程中因羊舍通风、温度等外界因素或养殖过程中的不规范饲养所造成的疾病。例如瘤胃膨胀是因投料者无节制地喂食造成的疾病。此类疾病一般不具有传染性,患病率相对较低。

      2、传染病

      传染病是由致病细菌、病毒、支原体等微生物感染羊体所造成的疾病,此类疾病往往具有高传染性,例如羊快疫是因为羊体感染了酸败梭菌,若不及时处理可能会造成大面积传染,加上此病一旦发作,多无法治愈,故应采取每年定期注射1次羊厌氧菌五联苗的措施,用以预防,减少经济损失。

      3、寄生虫病

      寄生虫病是寄生虫侵入羊体而引起的疾病。主要有因肝片吸虫及双口罗虫引起的片型虫病,因肺丝虫、蛔虫等引起的线虫病,因螨虫等引起的体外寄生虫病,羊莫尼茨等引起的绦虫病等。寄生虫的侵入往往会对羊体各组织、器官造成损伤,并与寄主争夺营养物质,造成贫血、营养不良。另外,寄生虫的入侵会降低羊体的免疫力,从而诱发其他疾病。该病虽不及传染病的传染性高,但由于其较强的侵袭性,仍可使多数羊发病,从而造成经济损失。但只要保证饲养环境的随时调控,羊舍定期清理、消毒,并按时给羊体接种疫苗,遵循科学有序的饲养方式,饲养者往往可以将此类损失降到**。

  • 六、提高肉羊养殖效益需抓“五期”

      1、母体能量储备期

      母羊产前90天,既要放牧抓膘,又要投青干草,促进母羊增膘,确保产出健壮羔羊。此时也是草质转换期,应注意天气变化,严防母羊吃霜打草造成流产,在补饲上注意微量元素和维生素的添加,同时注意让母羊少跑路,勤给水,补足盐。

      2、能保护期

      母羊产前50天,以舍饲为主,适当出舍运动,草料同给。观察母羊***变化,酌情给料。围产期(产前10天和产后10天)让母羊适当运动,以免发生产前及产后瘫痪,注意胎位变化,防止出现难产。

      3、能消耗期

      因产羔后母羊体质急剧下降,在补给精料的同时要增加块根、多汁饲料、维生素及钙磷的投喂量,提高乳脂比重,催羔发育。

      4、渡饲养期

      羔羊断奶前60天,进行驯化饲养,以喂草为主,在喂全价饲料的同时添加胡萝卜丝。

      5、立饲养期

      为了便于饲养,将羔羊进行分等级调群。为羔羊准备断奶后适口性强、易消化、营养丰富的草料。驯化羔羊,使其保质、保量进入育成期饲养管理。

  • 七、肉羊的市场发展

      1、国际贸易量的限制,主要出口大国都是发达国家,竞争对手强大。

      2、羊肉产品质量难以满足多数进口国的要求,主要表现在不能满足卫生及动物检验标准,其中包括鲜嫩度、卫生保障、疫病控制、兽药残留等方面。

      3、中国羊肉在质量上基本不具备国际竞争力。

      但是这些正为国内肉羊发展品牌化,提供了生存空间与机遇,为品牌发展提供了一定的标准,也只有品牌化发展肉羊产业,才能尽快的使国内肉羊在国际上的竞争力不断增强。

      4、国内肉羊产业养殖加工生产品牌化处于初级阶段。

      虽然中国的羊肉产量、消费羊肉总量和养羊数量均居世界首位,但国内现有的肉羊养殖集中化程度不高,饲养方式落后,缺乏一定的技术性标准。虽然地方政府也不断努力提高肉羊养殖的科技含量,加大对肉羊养殖的政策补贴,推进肉羊经济合作社以及相关协会组织的建立,已经极大的促进了养羊业的发展,但国内肉羊养殖模式和形态仍然是肉羊产业需要进一步研究的核心工作。另外如何增加羊肉产品的产业链条,提升产品质量,增加市场营销品牌效应都是国内羊肉行业进一步努力的。现有的羊肉优势品牌可以利用自身优势选择细分市场做大做强。

关键词:

382 2016/9/22
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