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发酵床养猪
   发酵床养猪又称自然养猪法、生态养猪、懒汉养猪、零排放养猪,发酵床养猪是相对于水泥地养猪的一个概念,是指利用由锯末、稻壳、秸秆等与微生物组成的生态环境,即“发酵床”来饲养猪的一种技术。发酵床直接代替了传统“冰凉无情”的水泥地面,猪的排泄物直接被发酵床中的微生物分解,从而实现零排放无污染。与传统养猪方式相比,自然养猪法主要以秸秆、锯末、稻壳等垫圈料,添加天然盐、微生物、营养剂等物质混合形成发酵床,通过生物发酵技术分解猪的粪便,保持猪圈温度,避免病菌传播。它具有无臭味、节省成本、提高猪群抗病能力等特点。结合现在养猪业的发展,发酵床养猪技术的推广非常有必要性:①生态环境压力;猪场粪尿的处理历来是一大难题,污水净化系统造价太高,所以偷排似乎成为了共识。污水排放污染农田、鱼塘、地下水,危害极重。②政策压力;各地政府掀起了整治违规猪场热潮,小猪场不加以生态化改造,只能关闭。③食品安全压力;传统水泥地养猪,猪的生活环境差,容易得病,长期接触粪尿还容易感染细菌,食用不安全。
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  • 一、发酵床历史

    1、远古时代原始粗放的“柴草垫圈”式养猪

    远古至上世纪八十年代以前,猪圈非常简陋,里面用稻草、秸秆、泥土垫底,脏了再清,清完再垫,谈不上科学,谈不上发酵,属原始、本能型、粗放式养殖模式。

    2、近现代的冷若冰霜的“水泥圈”式养猪

    90年代以前,水泥圈舍逐步取代柴草圈,养殖户用大量的水冲洗粪尿,造成新的污染源,环境破坏严重。同时因水泥圈舍病害多,还带来大量药物滥用、药物残留、肉蛋品质下降等重大健康隐患。

    3、美中的不足的“湿式”发酵床时代

    六十年代开始,“湿式”发酵床技术开始在日韩及欧美应用,从九十年代开始传入我国,特别是经中央台和地方台以及报刊杂志等媒体相继播报后,发酵床养殖技术进入快速发展时期。但这个时期主要宣传的是那种提前加水、圈舍外堆积发酵,还要加大量的营养液、氨基酸、泥土、盐等辅料的“湿式”发酵床。“湿式”发酵床比远古时代的“柴草圈舍”或近现代的“水泥圈舍”大大前进了一步,但湿气潮气重、易坏床、操作麻烦(需添加多种辅料)、垫料消耗太多成本高(一般要1米深),成了其致命弱点或缺陷,其使用和推广遭遇到前所未有的麻烦与瓶颈。

    4、大跨越、大突破的发酵床“新时代”:

    为了解决“湿式”发酵床存在的问题与缺陷,经几代人无数次的研究、开发、实验、试用,**终推出目前的生态发酵床养殖技术---发酵床养猪技术,“傻瓜式”操作,极其简单方便、不用加水,无须提前发酵,不用加额外添加营养液,舍内无潮气,空气干爽,不易坏床,成本低而产品性价比高,产品质量稳定可靠,推广传播非常方便,这标志着发酵床技术史上的重大进步和完善,是生态养殖技术上的革命性突破,是养殖户的真正福音,全国几年来的推广应用使之好评如潮。

  • 二、猪舍的建造原则:

    发酵床设计的一般性原则,供各猪场在建设或改造中采用

    1、 每栏面积以40平方米左右为宜,便于垫料的日常维护;

    2、 发酵床面积为栏舍面积的70%左右,余下面积应作硬化处理,成为硬地平台,供生猪取食或盛夏高温的休息场所;

    3、 垫料高度以保育猪40-1250px、育成猪60-2000px为宜,一般南方地区可适当垫低,北方地区适当垫高,夏季适当垫低,冬季适当垫高;

    4、 育成猪养猪密度较常规养殖方式降低10%左右,便于发酵床能及时充分的分解粪尿排泄物,能保持健康养殖环境;

    5、 垫料进出口的设计要满足进料和清槽(即垫料使用到一定期限时需要从垫料糟中清出)时操作便利;

    6、 加湿装置应保证后期垫料养护加菌时能共用;

    7、 通风设施完整,南方夏季加温时要考虑加湿帘。冬季应定时开启排风扇,避免猪舍湿度过大。

  • 三、制作发酵床

    制作发酵床的主要材料是锯末、麦麸(能量物质)、稻壳(透气)、瘦黄土等。其中锯末可以占60-100%,锯末的比例越大,发酵床的使用年限越长;麦麸占10-20%。稻壳占5%,瘦黄土占10%,瘦黄土是垫料发酵好后才添加进去。锯末是发酵床垫料的核心材料,发酵床使用的长短和发酵床的核心材料相关,麦麸是能量物质,是启动发酵的。

    制作发酵床方法 :此做法仅作为参考,可以根据自己实际情况灵活运用 [家畜类做法和用量](猪、牛、羊之类的家畜)

    1、原料:锯末吸水、保水性物质。稻壳、秸秆、花生壳等透气性物质。麦麸、玉米面之类的营养物质。工业盐、粗盐(非碘盐)。深层土。农乐发酵床菌液。

    2、体积比例:锯末和稻壳各占5080%,稻壳之类的透气性物质占20-40%,麦麸之类的营养物质占25% 。土占710%

    3、数据计算及操作方法:

    80厘米深、面积10平方为例除土之外所有料加一块为1.5吨左右。以30平方米发酵床面积为例开始制作(农乐发酵床菌液需要30公斤)

    检验发酵床:制作好的垫料温度升到40-50度左右(往里伸20--40厘米),达到发酵腐熟的效果,并且伴有一股酸香的味道。

  • 四、选择发酵床菌种的判断方法

    1、选择活力强大的菌种。要选专业厂家生产的发酵床专用菌种,专业公司生产的菌种经过筛选、提纯、复壮等多道工序,菌种功能强大,且性能长期稳定可靠,操作起来一般不会出现因人而异的情况。菌种的剂型要合适,一般来地说,粉剂固体类菌种休眠功能极好,活力及抗逆性极强,易于保存和运输,常温下可保存三年以上,做好的床几个月不进动物仍可正常启动,同时粉剂型还可以分批次在不同时间转入活化状态进行工作,只有外界条件合适时才从休眠状态转入活化状态,不会因一时条件不适合发酵而导致菌种死亡。

    2、选择天然复合型菌种。发酵床内是一个很复杂的生态系统,因而无论是单一菌种还是某一两种单一菌种“机械性”组合结合,均远远不能适应发酵床中不同部位不同季节的温度、湿度、通气性、酸碱度等复杂多变情况,运行三两个月后极易造成菌种大部分甚至全军覆没的“死床”现象,使整个发酵床报废,用户的时间及经济损失惨重,经销商与厂家的信誉大损。做发酵床千万不能急功近利,所谓“复合菌种”,决不能用某几个单一菌种机械相加“复合”了事,**好要用天然复合菌种,天然复合菌种历经数万年自然磨合,能“相生不相克”,能相互配合协同作战,而机械型复合的菌种可能导致各菌种内部拮抗、冲突、内耗,失败的风险极大。

    3、选择操作简单的菌种。如果做床太繁琐、太麻烦,一是时间上耗不起,成本高昂,而且易出错;二是不便于学习和推广传播,不便于经销。

    4、选择临床实践长的菌种。要一般来说,用户越多且分布越广的产品代表性越强,用起来越安全;经销代理商越多、口碑越好的,这个产品越可靠。

    5、选择总成本投入**的。发酵床的成本包括发酵菌种成本和有机垫料成本,有的技术还包括使用过程的维护成本,选择某项产品时要考虑综合成本,所以不要只听某菌种单价,有的菌种可能不要花钱,但自行生产或制作的时间及成本费用远远高于选购专业菌种。发酵床的制作总成本包括很多方面,应综合计算,如菌种的单价、每平方米的用量、每克有效功能活菌数、菌种的存活时间与添补周期、垫料的易得性与成本费用,配合辅料的种类数量与费用金额、营养液的成本、日常维护的繁简性及费用成本、人工成本、失败风险成本等。有在同等品质的情况下,总成本越低、操作越简单的发酵床菌种更具优势。

  • 五、发酵床的管理

    总体来讲与常规养猪的日常管理相似,但发酵床有其独特的地方,因此平时的管理也有不同的地方:

    ①猪的饲养密度,单位面积饲养猪的头数过多,床的发酵状态就会降低,不能迅速降解、消化猪的粪尿,一般以每头猪占地1.2-1.5m2为宜,小猪时可适当增加饲养密度;

    ②发酵床的床面不能过于干燥,一定的湿度有利于微生物的繁殖,如果过于干燥还可能会导致猪的呼吸系统疾病,可定期在床面喷洒EM菌种发酵原液;

    ③入圈生猪事先要彻底清除体内的寄生虫,防止将寄生虫带入发酵床,以免猪在啃食菌丝时将虫卵再次带入体内而发病;

    ④要密切注意土壤微生物菌的活性,必要时需加菌种发酵原液来调节土壤微生物菌的活性,以保证发酵能正常地进行;

    ⑤猪舍中的锯屑变少时,适当补充微生物原种和营养液;

    ⑥为利于猪拱翻地面,猪的饲料喂量应控制在正常量的80%,生猪一般在固定地方排粪、撒尿,当粪尿成堆时挖坑埋上即可;

    ⑦地面湿度必须控制在40-60%,应经常检查,如水分过多应打开通风口,利用空气调节湿度;

    ⑧猪舍内禁止使用化学药品和抗生素类物品,防止它们对土壤微生物的杀害作用,使得微生物的活性降低。

  • 六、国家对于发酵床养猪的相关补贴政策

    中央对于发酵床养猪的投资补助标准为:

    分年出栏500999头、10001999头、2000-2999头和300010000头四个档次予以补助,1万头以上不再安排补助投资。其中:

    年出栏500999头的养殖场(小区)每个中央平均补助投资20万元,其中:苏浙粤每个补助15万元,西部12()每个补助25万元,其他地区每个补助20万元,京津沪地区不安排。

    年出栏10001999头的养殖场(小区)每个中央平均补助投资40万元,其中:京津沪苏浙粤每个补助30万元、西部12()每个补助50万元,其他地区每个补助40万元。

    年出栏20002999头的养殖场(小区)每个中央平均补助投资60万元,其中:京津沪苏浙粤每个补助50万元,西部12()每个补助70万元,其他地区每个补助60万元。

    年出栏300010000头的养殖场(小区)每个中央平均补助投资80万元.

    考虑到云南、贵州、重庆的特殊情况,云南、贵州、重庆可适当降低年出栏规模,安排部分300-499头的养殖场(小区、重点户),中央平均补助投资为10万元。

    中央补助投资必须专款专用,严禁挤占、挪用。地方政府要根据项目改扩建实际的规模大小,安排必要的配套资金,支持项目。

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373 2014/11/24
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