烟酸也称作维生素B3,或维生素PP,分子式:C6H5NO2,耐热,能升华。烟酸又名尼克酸、抗癞皮病因子,是一种水溶性维生素,属于维生素B族。参与体内脂质代谢,组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。
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