硫酸铜皮蛋事件致30家加工企业紧急关停

　　全球品牌畜牧网讯：

 

　　用工业硫酸铜腌制的“毒皮蛋”被爆光后，食品**问题再次引起民众广泛关注，近日南昌封存硫酸铜皮蛋送检， 30家加工企业紧急关停。

 

　　6月14日，****《朝闻天下》、《新闻30分》等栏目曝光江西省南昌县几家禽蛋加工厂使用工业硫酸铜腌制皮蛋。节目播出后，皮蛋**问题引起民众广泛关注。

 

　　南昌县宣传部门称， 南昌县县委、县**高度对此重视，当日即召开有关乡镇、部门紧急会议，并下发紧急通知。

 

　　南昌县要求，对涉及使用硫酸铜工艺的企业，有许可证的立即停产整顿，无许可证的一律取缔;对使用硫酸铜工艺企业未出厂的皮蛋产品一律封存，硫酸铜原料全部收缴;对发现收缴的硫酸铜原料全部收缴并送**部门检测;对使用硫酸铜工艺企业生产的皮蛋产品进行送检。待送检结果出来后，将通过媒体及时公布，并依法进行处理。

 

　　目前，南昌县已紧急关停30家持有生产许可证的皮蛋加工企业，其余无证企业还在继续排查。

 

　　皮蛋，又叫松花蛋或者变蛋，它不仅能增进食欲，促进营养的消化吸收，还有清凉、降压等功效，因此受到不少人喜爱。但是，工业硫酸铜往往含有铅、砷、镉等有毒有害元素，因而不能用于食品加工。

 

　　延伸阅读

 

　　工业硫酸铜含铅、砷、镉等毒害元素

 

　　南昌县很多厂家在制作皮蛋时都会选择添加硫酸铜。那么，究竟能不能用硫酸铜腌制皮蛋?

 

　　2008年9月，我国新修订皮蛋的铅含量标准，删除了原皮蛋标准中的传统含铅加工工艺，2010年，根据《中华人民共和国食品**法》的相关规定，硫酸铜被列入食品工业用加工助剂替代氧化铅，也就是说，企业能使用食品添加剂硫酸铜腌制皮蛋，如果还使用铅，那就是非法的。

 

　　2013年1月25日起实施的食品添加剂硫酸铜**标准，也强调了这一点。**食品**风险评估中心专家王华丽也表示，皮蛋加工必须要用食品添加剂级硫酸铜来进行皮蛋加工工艺。

 

　　但是，南昌县强盛禽蛋加工厂和八一乡中华禽蛋加工厂腌制皮蛋时所使用的硫酸铜，并非食品添加剂硫酸铜。硫酸铜生产企业上海新宝精细化工厂表示，该厂生产的硫酸铜不属于食用的，是化工品，不能用于食品方面。

 

　　据专家介绍，工业用硫酸铜和食用级硫酸铜**区别在于，工业硫酸铜往往含有铅、砷、镉等有毒有害元素，因而不能用于食品加工。

 

　　据了解，如果使用工业硫酸铜浸泡皮蛋，往往使皮蛋制作时间**，加硫酸铜的成分越多，对人体的危害就越大。

 

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