上海正宗松江鲈鱼有望10月上市

全球品牌畜牧网讯：

　　今年10月，正宗的上海松江鲈鱼有望上市，市民便可品尝到本地正宗的松江鲈鱼。

　　昨天，复旦大学举行新闻发布会，由该校王金秋博士领衔的淞江鲈项目组又传佳绩，他们圆满完成了长江口淞江鲈原种的扩繁任务，正宗的上海松江鲈鱼回归上海，并在上海安家落户。今年10月，市民便可品尝到正宗的本地松江鲈鱼。

　　“之前上市的松江鲈鱼实际上鱼种是来自外地，而不是松江府的淞江鲈。 ”王金秋博士说。为了找回松江府的淞江鲈，复旦项目组对长江口及其毗邻水域开展淞江鲈资源调查，确定了长江口现有野生种群的存在。2011年5月，项目组启动了长江口淞江鲈原种的采种工作，并在**海洋局东海环境监测中心的协助下，采得了几十尾小鱼苗。为了让长江口淞江鲈种群在上海安家落户，项目组团队再度关起门来，悉心工作，经过700多个日日夜夜的辛劳，终于圆满完成了任务。

　　“如今，正宗的上海淞江鲈回归上海，并安家落户。今年10月，市民就可品尝到地道正宗的取自长江口种群的松江鲈鱼了。 ”王金秋博士介绍，相比其他地区的淞江鲈，本地鱼种的淞江鲈更适宜本地的气候条件，鱼身肉质也更多，肥满度更好。未来，他们还将致力于对淞江鲈的鱼种进行改良，将淞江鲈从现在的一年一产，改良为一年多产。

　　淞江鲈(又称“松江鲈鱼”)是一种濒危的江南名鱼，以味道鲜美而闻名。在科学家的努力下，市民在今年10月便可品尝到正宗的本地松江鲈鱼。 

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