广州：活禽禁止在餐厅宰杀

全球品牌畜牧网讯：

 

　　鉴于目前接触活禽成为干染禽流感的高危因素，也有厨师感染禽流感首例，广州禁止在餐厅饲养宰杀活禽，**食品**。

 

　　近期雨水较多、湿度较大，食品容易受潮霉变。现在又是流感、禽流感等急性呼吸道感染性疾病的高发期。为此，市食品药品监督管理局日前发出食品预警通告，禁止在餐饮服务场所饲养、宰杀活禽，并提醒市民注重食品**卫生，谨防食物中毒事故的发生。

 

　　该通告指出，对于餐饮服务企业采购的食品原材料，必须做好原料溯源登记，食物生产加工过程中，畜禽肉品洗净煮熟、煮透，生熟食品(用品)分开，禁止在餐饮服务场所饲养、宰杀活禽，确保食品**。

 

　　同时，餐饮从业人员要注意个人卫生，如出现打喷嚏、咳嗽等呼吸道感染症状时，要用纸巾、手帕掩盖口鼻，预防感染他人，并及时调离经营食品的岗位。

 

　　市民外出就餐时，应选择空气流通良好并已取得《餐饮服务许可证》或《食品卫生许可证》且食品**量化等级较好的餐饮服务单位。

 

　　**后市食品药品监督管理局提醒大家尽可能减少与禽类不必要的接触，尤其是与病、死禽的接触。

 

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