鹌鹑的营养价值有哪些？

　　在日常饮食中，鹌鹑蛋大家尝尝见到，但是随着生活的变化，鹌鹑在我们餐桌上出现的次数也多起来。大家都说鹌鹑的营养价值很高，但是具体有哪些营养价值，好像不是也别清楚。下面全球品牌畜牧网小编为大家介绍一下鹌鹑的营养价值。

 

　　鹌鹑营养价值有哪些？

 

　　鹌鹑肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B族、维生素E、芦丁等，营养价值高于鸡肉。鹌鹑肉每百克含蛋白质24.3克，比鸡肉高4.6%，维生素的含量比鸡肉高一倍。

 

　　鹌鹑肉中赖氨酸、谷氨酸的含量特别丰富，因此鹌鹑肉味道鲜美，食而不腻。鹌鹑肉适用于炸、炒、烤、焖、煮汤等烹调方法，如香酥鹌鹑、芙蓉鹑丁、烤鹌鹑等。鹌鹑也可做为补益药膳主料。

 

　　鹌鹑蛋的营养价值高比鸡蛋高

 

　　鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。虽然它们的营养成分多有相似，但由于鹌鹑卵中营养分子较小，所以此鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当千1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。 

 

编辑:云云