宁乡花猪香飘万里

2015/7/17 来源：湖南日报标签：湖南宁乡花猪

　2013年，宁乡花猪产品顺利进驻麦德龙超市。从13年前的濒临灭绝，到2014年出栏纯种宁乡花猪15万头，产业产值达12亿元，宁乡花猪，实现了产量到产值的腾飞；从单个的鲜肉品种，到现在涵盖精细分割肉、风味熟食、旅游特产、休闲小吃等多个品类，宁乡花猪，实现了品种的不断延伸

　　2013年，宁乡花猪产品顺利进驻麦德龙超市。从13年前的濒临灭绝，到2014年出栏纯种宁乡花猪15万头，产业产值达12亿元，宁乡花猪，实现了产量到产值的腾飞；从单个的鲜肉品种，到现在涵盖精细分割肉、风味熟食、旅游特产、休闲小吃等多个品类，宁乡花猪，实现了品种的不断延伸；从单一生猪产业，到目前从保种、选育、养殖、屠宰、肉品深加工，再到活体直销与网络平台交易，宁乡花猪，实现了产业链的不断完整；“**畜禽遗传资源保护名录”、“猪中大熊猫”、“全国定向运动锦标赛专用肉食品”、“国宴肉食品”、“地理标志农产品”、“湖南省**商标”……一系列的荣誉让宁乡花猪**度越来越高；

　　《宁乡花猪好宝宝》、《宁乡花猪之歌》等歌曲的网络蹿红，唱响三湘大地，宁乡花猪成了网络名猪；如今，“狮子头、铜锣肚、乌云盖雪银项圈”的宁乡花猪，以奔跑者的姿势，迈入了从宁乡走向世界的征程。历史久品质好品种保护与开发迈上新台阶1000多年前，现在宁乡县流沙河镇一带多养殖宁乡土猪（今宁乡花猪），因其全身黑白花毛色，故俗名“花猪子”。清朝初期该地广泛饲养，至清嘉庆年间已是“无猪不成家，家家畜之。”

　　宁乡花猪历来与“金华猪”、“荣昌猪”、“太湖猪”并称为“中国四大名猪”，具有繁殖率高、早熟易肥、肉质松疏、耐粗饲等特点。在漫长的选育中，宁乡花猪形成了自己独有的特性：肉质细嫩、肉味鲜美。并被认定为**重要的家畜基因库，上世纪七十年代被联合国粮农组织列为推荐品种。上世纪八十年代，宁乡花猪市场拓展一度达到一个巅峰，仅该县肉联厂每年出口东南亚各国的乳猪产品就达60万头之多。可随着洋猪大量进入中国，宁乡花猪因饲养成本高、出栏周期长，再加上瘦肉率低，逐步遭市场淘汰，养殖规模急剧萎缩。进入新世纪，随着人们生活水平的**，宁乡花猪的口感再次被重提，“过年没有宁乡花猪肉都不像过年了”，“宁乡花猪肉才有儿时的味道”……这也引起了宁乡县委、县**的高度重视，要求宁乡县畜牧兽医水产局动员各方力量，对宁乡花猪进行保种开发，并决定从2000年开始，把宁乡花猪产业开发经费列入县财政预算。

　　2004年4月，宁乡县畜牧兽医水产局调查得知，上世纪五十年代曾有大量宁乡花猪被引到新化，当地应该还饲养不少。技术人员跑遍了5个乡镇，经过数月“地毯式”搜寻，终于找到了3个已在宁乡县消失的宁乡花猪血统。当年5月，6头公猪携带这3个血统被引回“老家”，宁乡花猪终于脱离了濒危的困境。在宁乡县畜牧兽医水产局和沙龙畜牧公司的努力下，宁乡花猪保种场和保护区荣获“**”称号。迄今为止，全国优良畜牧品种同时获得这两个称号的，仅有宁乡花猪。

　　不仅如此，多年来，省市业务主管部门对宁乡花猪倾注了大量精力，在政策及资金方面给予了大力扶持。宁乡县委、县**还成立了高规格**小组，**产业发展。2010年，“宁乡花猪产业深度开发与品牌打造”成为宁乡县人大**的一件立案件；2013年，“以宁乡花猪为特色的农副产业加工业项目”被纳入我省特色县域经济重点县支持项目；2014年，宁乡县委、县**与中国农科院合作，调研编写了《宁乡花猪产业发展对策研究及实施方案》，制定了产业发展的蓝本。宁乡花猪，开始踏入新的征程，并呈现出大步发展的良好势头。

　　品牌响产品全打造完整花猪产业链2006年，一场生猪“蓝耳病”在全国蔓延，各地洋猪大量死亡。但省畜牧研究所等机构调查发现，宁乡花猪的抗病性很强，几乎没受太多影响。“花猪很健康，花猪肉质好”，宁乡花猪开始声名远播。“在市场上，宁乡花猪成为了抢手货”。宁乡县畜牧兽医水产局局长杨正文告诉我们，2014年，宁乡花猪企业楚沩香公司的“黄金六两”、“梅花肉”等生鲜分割产品，品质上乘，市场售价高达400元/千克；沃尔德的花猪香肠、休闲制品，市场销售火爆；沙龙畜牧的腊肉、五花肉等产品，九月农牧的休闲制品等等，一经推出，供不应求，特别是在春节前，几乎所有企业的花猪产品均卖断了货。那么，宁乡花猪备受追捧的原因是什么？看到笔者眼中的疑问，杨正文给予了解答：“宁乡花猪是我县独有品种，具备不可复制的特色资源优势，在喂养方法上，花猪从断奶到出栏，用米糠、麦麸、红薯、青菜等煮熟饲养，不添加任何带激素的饲料。就是这种‘原生态’喂养**了花猪健康品质和鲜美口感。”杨正文说，如今，**越来越重视食品**，绿色喂养、没有污染的宁乡花猪市场前景可期。

　　“目前，我们整个宁乡花猪的年产值已达12亿元。”杨正文告诉我们，“现在全县规模养殖户达1000多户，年出栏纯种宁乡花猪15万头，多家企业进入花猪行业，花猪产业链不断完善。”“不仅好吃，还能好玩。”这是宁乡花猪即将打出的一张新名片，该项目由九月农牧公司负责，以宁乡花猪为题材，融合宁乡花猪历史、生长环境、喂养特点等花猪元素，开发手机游戏“保卫花猪”、“猪坚强”、“九月农庄”，以全新途径宣传宁乡花猪品牌。**还可以通过电商平台，以“秒杀”抢购花猪，可以通过手机APP预定一头小花猪，实时网络监控关注其成长动态，等到花猪出栏之时，全家可以选择前往宁乡花猪生态旅游养殖基地，品尝猪肉体验民俗。“天天向上”赛花猪、品花猪节目，经视直播大事件《勇者决战宁乡花猪王》节目，宁乡花猪爱心年货会活动，宁乡花猪美食自驾游等活动的开展，使得宁乡花猪的品牌形象不断深入人心。

　　如今的宁乡花猪，产业链条不断完善，从**初单一的鲜肉销售，到现在已拥有上百种生鲜、深加工产品；同时运用“互联网+”，通过线上线下实现了小花猪认购，优化了购买渠道及用户体验，拉动花猪销售，真正让花猪“飞起来”。效果好前景广花猪产业迸发勃勃生机2011年5月，占地面积340亩，集养殖生产、旅游观光、休闲购物及宁乡花猪文化展示为一体的宁乡花猪青龙寨养殖**园开园，开园**就吸引了上千人前来观光。6月中旬，笔者来到园区，一眼望去，古色古香的办公大楼、小型购物商店、猪文化博物馆错落有致；15栋猪舍干净整洁，猪舍中安装高科技养殖设备和音响设备及摄像头，花猪可以边听音乐边长膘；花猪的床由90厘米厚的稻壳、花生壳、锯末等做成，软软的像席梦思。此情此景，让人不由的感慨：在此长大的花猪，怎能不美味呢！

　　而在青龙土花猪的养殖基地，一副“吃糟糠饮山泉健健康康；住别墅享悠闲白白胖胖”的对联更是一下子就吸引了笔者的眼球。步入养殖基地，二十几栋白墙灰瓦的猪舍排列整齐，空气中只有植物和土壤的味道，闻不到半点猪粪的臭味。进入养殖场内，需穿上白大褂、戴上口罩和帽子，还得经过喷雾消毒、紫外线消毒这两道“门槛”。猪舍内干净无异味，小猪们或躺着、或站着、或半仰着，憨态可掬，惹人喜爱。

　　“我们的手游九月农场就是以这些小猪为原型的，5月29日公测后，市场反应良好。”一旁的九月科技集团常务副总经理魏剑秋告诉我们。楚沩香有限公司则以高端花猪产品为主打，该公司董事长曾青华研究生毕业后，放弃公职后下海进军花猪市场，他把花猪进行精细化分割，打进了长沙麦德龙、平和堂等高端市场，并准备进入北京、香港、澳门等地的高端市场，**终让宁乡花猪走出去。沙龙畜牧作为成立**早的一家花猪企业，花猪产品已销往北京、上海、深圳、长沙等地，拥有销售点86个，目前，该公司为省级**企业，年销售额达1.3亿元。在宁乡，花猪俨然成为了农民致富的**产业，杨正文告诉我们，目前，每头花猪的纯利润可达500元左右，产品基本供不应求。