咯咯哒鸡蛋: 30年打造出中国蛋业的一枚金蛋

目前在人们追求绿色、营养食品的消费时代下，市场上的鸡蛋品种很多，价格差异也很**，很多人会问鸡蛋与鸡蛋之间有差别吗？为什么品牌鸡蛋价格那么贵？他的价值在哪里？据悉各大超市“咯咯哒鸡蛋”销量遥遥**，我们下面一起了解一下中国**的蛋鸡饲养企业——有着30年历史的大连韩伟集团鸡蛋生产基地，探访中国鸡蛋业**个驰名商标——咯咯哒的生产秘笈，也让大家的问题得到一个答案。

“好吃”的秘密----“好营养”更健康，更诱人

那么，到底是什么让金鸡蛋蛋黄如此好看，吃起来如此好吃呢？大连韩伟养鸡有限公司总营养师高慧君道出了其中的秘密，蛋鸡的饲料配方有所不同。“一般来说，吃优质豆粕和玉米的蛋鸡产的鸡蛋口感都**。而金鸡蛋的蛋黄颜色还特别好看，这是因为蛋鸡饲料中含有一种天然的叶黄素和玉米黄质所致，在鸡蛋的蛋黄中，被检测到的叶黄素和玉米黄质含量**高于普通的鸡蛋。”玉米黄质其实是叶黄素的一种。

叶黄素是什么，对人体有什么作用？笔者为此请教了大连保健学会副会长、大连学生营养餐推动者刘政教授。刘教授解释说，叶黄素是一种类胡萝卜素，主要存在于人的眼睛里。“人体99%的叶黄素存在于眼睛视网膜黄斑中，年龄大的人和长期使用电子屏幕的人叶黄素会下降，造成黄斑变性，是三大失明原因之一。叶黄素的另一个作用是抗氧化功能，具有**免疫力、抑制肿瘤等方面的作用。1996年，美国已经把叶黄素列为膳食补充剂中。”刘教授说，天然的叶黄素一般存在于植物中，卷心菜、玉米、菠菜中含有叶黄素，叶黄素含量较高的植物是万寿菊，被称为天然的“叶黄素工厂”。“一般来说，普通鸡蛋中也有叶黄素，但含量不高。因此，营养学中不把吃普通鸡蛋作为叶黄素的摄入渠道。金鸡蛋能把植物中的天然叶黄素富集到鸡蛋中，这使得鸡蛋中的营养更加全面优质了，多了一个人体补充叶黄素的渠道。据国外的一项研究表明，鸡蛋中的叶黄素吸收率要优于植物中的吸收率。”

众所周知，鸡蛋是****接近母乳的食品，其人体可以吸收的**成分达94%，被称为全营养食品，千百年来，人类不断通过技术手段完善鸡蛋的营养结构，使得很多植物营养和动物营养在鸡蛋中得到富集。韩伟集团技术部门透露，金鸡蛋的研发经历了三年多时间，他们通过天然的万寿菊原料和科学的营养转化技术，使叶黄素通过鸡体转化到鸡蛋中。

像伺候月子一样伺候鸡

大连韩伟集团的蛋鸡养殖基地坐落于大连旅顺三涧堡街道，基地依山而建，三面环海，几个山头上分布着种鸡场、孵化场、青年鸡场、蛋鸡场，山和山之间有宽大的河谷相隔，从南太平洋吹来的风顺着山谷流走，空气流动性**，鸡场全部实行封闭饲养。这种分区饲养方式，在国内独**二。

在**优质的饲养环境的同时，我们还定期对蛋鸡引用水进行检测，确保了鸡群**。进出鸡场的车、人都要进行消毒处理，一栋鸡舍里有12.6万只鸡，只有两个饲养员，每天洗澡，换上消过毒的衣服才可以进入。

我们可以想象的鸡舍是拥挤的鸡群、难闻的气味、粪便与鸡蛋同在，但是韩伟集团的鸡舍完全不同，300万只鸡在层叠式全自动笼养设备中各就各位，精神抖擞，这一设备是依照欧洲先进水平设计的。在这里，空气是自动给送的，光照是自动控制的，喂水是自动的，饲料是自动的，粪便清除是自动的，鸡蛋也随着自动传送带直接被运送到分拣车间。这在国内，没有几个鸡场能做到。

在这里，鸡比人金贵。

“咯咯哒鸡蛋”专家团队打造出“好鸡蛋”

更能印证鸡比人金贵的是两支专家级的科研团队，一个是韩伟集团的营养中心，一个是防疫中心。

“营养中心是给鸡配料的，我们像做月子饭一样，对鸡吃进去的每一种饲料都进行严格的检测，查看是否**，营养成分如何。”高慧君是大连韩伟养鸡公司的总营养师，是沈阳**大学的研究生，给鸡做月子饭时间已经10多年了。他的工作室像个化学实验室，重金属检测室、营养配方室、蛋白测定室、样品室等等，不一而足，里面穿白大褂的都是专业大学本科以上的高材生。

防疫中心是公司开支**的部门，也是**重视的部门。“韩伟集团董事长韩伟称，30年来，他**骄傲的是建立起一支国内养鸡业具有**防疫技术的铁军队伍，这支队伍多达60多人，由韩伟养鸡公司总兽医师王玲带队。鸡如果吃了药，鸡蛋中就会有相应的药物残留。”咯咯哒鸡蛋是没有药物残留的，我们所做的一切努力就是要**蛋鸡健康、不吃药。“王玲说。

有专门的营养师，有专门的医疗保健专家，有专门的医生，咯咯哒的生产每天都处于**营养的监控下，”我们真的比伺候月子还精心。“韩伟说，咯咯哒正是因为有了这支队伍，才有了那样好的鸡蛋。为了确保鸡蛋质量的稳定，他们定期把鸡蛋送到**的第三方检测机构去做检测，确保鸡蛋的**和营养。

咯咯哒全产业链可追溯曾通过日本600多项肯定列表检测

韩伟集团养殖蛋鸡达300万只，是中国**的蛋鸡饲养企业，大连韩伟集团历经31年发展，已经建立起了包括种鸡、孵化、青年鸡、蛋鸡等环节的完整蛋鸡养殖产业链和产品质量可追溯体系，这在中国蛋业中可谓样板。“众所周知，日本对食品**的检测十分苛刻，早在几年前，我们就通过了日本肯定列表制度的600多项苛刻检查，产品成功打入日本市场。”韩伟说，咯咯哒上市以来，一直以食品**作为天条，养殖标准向世界看齐，**鸡群健康，咯咯哒鸡蛋中不含药物残留和重金属以及一些致病菌。“咯咯哒每批产品都通过检验后出厂。”

迄今，韩伟集团是中国**家拥有科学的蛋鸡养殖体系和完整产业链的蛋鸡企业，产品全程可追溯，企业已被****部认定为蛋鸡标准化养殖**场和**蛋鸡技术体系综合试验站。韩伟集团的技术专家也成为蛋鸡行业**的专家，长期承担**的科研课题。

咯咯哒绿色鸡蛋--30年打造出中国蛋业的一枚金蛋

30年来，韩伟集团建立起一套鸡蛋产品的可追溯体系，咯咯哒鸡蛋不断累加**、营养与荣誉，是中国鸡蛋行业中当之无愧的领军者。在这个市场，没有哪个品牌可以历经30年专注于一个鸡蛋。”好鸡蛋就是咯咯哒“不仅在科学上找到了依据，在国内及国际市场上都受到追捧。如今，咯咯哒绿色鸡蛋成为中国鸡蛋市场上的一枚金蛋。

韩伟表示，他要将”好鸡蛋就是咯咯哒“的事业进行到底，让中国人吃上更高标准的**营养的鸡蛋。

编辑:豆子