灰色蛋黄的鸡蛋能吃吗？

大家都知道煮熟的鸡蛋蛋黄会蒙一层灰灰的颜色是很常见的，但是生鸡蛋的蛋黄是灰色你见过吗？几天前，武邑县桥头乡东新庄村的李先生家有两只鸡蛋的蛋黄居然是灰色的，这样的鸡蛋能吃吗？

 

      

 

事件

 

村民家中母鸡产下灰色蛋黄鸡蛋

 

灰色蛋黄吓坏农家人

 

7月31日，武邑县桥头乡东新庄村的李先生说，他在自家院子里养了3只母鸡，都养了快两年了，平常也是喂一些自家种的粮食、蔬菜之类的食物，产的蛋一直都很正常，几天前，他想做西红柿炒鸡蛋，就从冰箱里拿出3个鸡蛋，**个鸡蛋很正常，敲开第二个鸡蛋一看着实吓了一跳，蛋黄居然是灰色的，他又敲开了第三个鸡蛋，蛋黄居然也是灰色的。不是自己眼睛出了什么问题吧？他揉了揉眼睛仔细看看，有两个鸡蛋的蛋黄确实是灰色的。他发现灰蛋黄鸡蛋的外壳较白，是同一只花母鸡产的，于是他又从冰箱里拿出几个那只母鸡产的蛋，打开后发现有的蛋黄正常，有的蛋黄呈不同程度的灰色。他把左邻右舍叫来看稀罕，大家都说从来没见过这样的灰蛋黄鸡蛋。

 

**下午，李先生当着记者的面从冰箱里拿出了6个白皮的鸡蛋，当场打开。记者看到有4个鸡蛋的蛋黄是正常的，有两个鸡蛋的蛋黄颜色异常，特别是其中一个蛋黄呈深灰色，蛋黄里面还有絮状物。除了蛋黄之外，两个鸡蛋的蛋壳、蛋清、气味等均没有异常。

 

专家：

 

应是母鸡卵巢炎症引起

 

不要食用

 

8月1日，衡水畜牧业一专家查看了李先生家的灰色蛋黄鸡蛋说，鸡蛋蛋黄出现异常是常有的事儿，有的蛋黄发黑、发灰，有的蛋黄带血丝，有的蛋黄带血块。母鸡受到惊吓、噪音等外界因素的影响，或者饲养不当都可能造成应激反应，引起母鸡的内分泌失调，产的蛋就会异常。

 

李先生家的灰色蛋黄鸡蛋，不但蛋黄呈灰色，蛋黄里有**的异物，应是母鸡卵巢炎症引起的，这样的鸡蛋不要食用，如果过些日子这只母鸡产的蛋正常了就可以继续食用，如果一直产这样的蛋，家人就把这种鸡蛋处理掉算了。为了身体健康，蛋黄发黑发灰、蛋黄带血丝带血块都是异常的鸡蛋，请不要食用。

 

还有什么样的鸡蛋不能吃？

 

剥开鸡蛋发现蛋黄周围有一些透明物质 整个蛋黄呈灰色

 

鸡蛋由于保存不当或者保存时间过久，就会出现类似的问题，鸡蛋表面有灰色，但是这样的情况是出现在生鸡蛋的情况下，一般如果鸡蛋是整个煮好的话，出现青色的情况属于正常，因为氧化或者其他的原因导致。但是如果是灰色的就属于接触到了细菌，已经不能吃了

 

死胎蛋： 

 

鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。 

 

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