深圳生鲜禽试点7月1日启动

从7月1日起，深圳市启动家禽集中屠宰、冷链配送、生鲜上市试点工作。

 

据介绍，为积极做好人感染禽流感疫情防控工作，提升城市公共卫生**水平，根据省**开展家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”的部署，市**决定开展相关试点工作。**阶段试点区域为福田区。

 

     

 

自2014年7月1日起，该区实行家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”，区内农贸（肉菜）市场、超市、餐饮业和其它公共场所不得再销售和宰杀活禽。试点工作根据实际情况逐步扩大范围。第二阶段试点扩大至罗湖、盐田和南山区，试点开始时间另行确定；其后在其他各区（新区）全面实施。

 

在实行家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”的区（新区），商户应经营符合规范要求的家禽集中屠宰厂（场）配送的生鲜家禽产品，确保生鲜家禽产品质量**。

 

冰鲜鸡，这样选  

 

首先，看鸡肉是否坚实，新鲜鸡肉自然有弹性，不新鲜的鸡肉则久久未能回复原状。其次，看鸡肉是否有光泽，有光泽的则表明鸡肉新鲜，但有些鸡种如三黄鸡，表皮金黄，反而是鸡种原色，并非不新鲜。第三，看表皮是否光滑，如果鸡腿近脚部位出现大块皱皮，表明新鲜程度欠佳。第四，看鸡皮表面上的毛孔，孔越细，肉质便越嫩；孔越粗，肉质越粗。第五，挑选时还要闻一闻，如果有腥臭味的便不新鲜，新鲜的鸡肉没有腥臭味。第六，鸡皮摸起来是否有黏滞感，如果有黏黏的感觉，便不是新鲜的鸡

 

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