跑道式养殖可**防控对虾早期死亡综合症

近几年，洛阳市南部山区大力发展冷水鱼特色水产业，虽然冷水鱼产业目前发展势头正旺，养殖户积极性颇高，但抗风险能力弱、销路较窄等已成为阻碍该产业发展的绊脚石。 

 

现状

 

自然环境适宜冷水鱼产业发展红火

 

去年，洛阳洛阳市出台了加快水产业发展的意见，提出在扩大全市水产养殖规模的同时，着力打造沿黄地区黄河鲤鱼及南部山区冷水鱼两大特色水产业集群，让更多绿色水产“游”上了百姓餐桌。其中，**的亮点莫过于南部山区冷水鱼特色产业的发展。

 

什么是冷水鱼？市水产技术推广站负责人韩太国介绍，所谓冷水鱼，顾名思义就是生存在冷水中的鱼类，它们耐寒怕热，对水温的要求较高，一般水温高于20℃时就不易存活。

 

洛阳市南部山区海拔高、气温低，拥有丰富的冷水资源，而且环境很少有污染，为冷水鱼的生长、繁殖提供了得天独厚的自然环境。依托这些丰富的冷水资源，洛阳市因地制宜在南部山区发展经济效益高、市场前景好的冷水鱼产业。

 

经过多年发展，目前，洛阳市栾川、嵩县、洛宁、汝阳等地的大鲵、三文鱼、虹鳟、鲟鱼等冷水鱼产业发展较为红火。

 

大鲵是两栖动物，栾川自古以来就是大鲵盛产区，嵩县、汝阳、洛宁、新安等地也都有野生大鲵的活动记载，因此，我市将大鲵纳入冷水鱼产业中。

 

据不完全统计，目前，洛阳市人工养殖的大鲵约有12万尾。2013年，全省探索开展水生野生动物经营利用，在全省**获许可的6家大鲵养殖企业中，就有洛阳市的2家企业。

 

“目前我市冷水鱼数量稳步增长，总数在全省范围内名列前茅。”韩太国说。

 

困扰

 

抗风险能力弱产品销路较窄

 

随着冷水鱼养殖技术日益成熟，洛阳市各县(市)区养殖户养殖积极性不断**：今年4月26日，洛阳市首届“鲵王”大赛开始报名，短时间内就得到50余家企业响应；5月6日，嵩县相关部门进行大鲵驯养培训，100余名农民积极报名参加……

 

在洛阳市冷水鱼产业迅速发展的同时，一些制约该产业发展的瓶颈也逐渐显现。

 

韩太国说，冷水鱼养殖的技术含量较高，一些养殖户在技术尚未成熟之前盲目跟风，养殖风险较大，比如，在洛阳市首届“鲵王”大赛上，水产养殖专家就发现，由于一些规模较小的养殖户养殖环境等方面不过关，有的大鲵已经出现患病迹象。

  

目前，对虾跑道式养殖技术已经日趋成熟，跑道系统能**减缓恶劣天气和病害所带来的影响，从而使对虾跑道式养殖技术**的优化改善喂饵、改善早期养殖期间的存活率和抑制病原体的生长。

 

跑道的要求

 

孵化池的对虾幼体到了P6-P12（平行游动）这一阶段，就会被移出，但它们不是直接放入养成池中，而是以高密度的形式暂养在不规则的“水池”里，这就是跑道。

 

典型的跑道是用循环水操作。高密度养殖和循环水操作要求很高的技术，如需要投入更多资金建设基础设施，增加生物**性，以及额外的控件工具。跑道对水质要求高，要有过滤系统，高效曝气系统，要使用到微生物，虹吸，温度控制，温棚结构和质优的饲料，这些设备和系统的目的都在于为养殖对象维持一个稳定的环境，使得它们更强壮和健康。

 

这些系统还有另外一个优点是，可以利用对虾补偿生长的能力。因为跑道式养殖能提供强健的对虾，当对虾转移至养成池，其补偿生长的能力得以施展，补偿生长能力可以**养殖周期和**饲料利用率。

 

关键因素

 

如果你想要开展跑道基础设施的建设，那你有必要去曾使用过这一技术的地方去学习和吸收经验，主要向那些管理跑道的人员学习，如何在操作中保持可控水平。

 

益生菌和微生物的应用，是跑道系统中关键的组成部分，使用恰当，能有不错的效果。通常根据生物量、水质情况和养殖动物情况来调整益生菌的使用情况。

 

例如，在处理有机物时，每72**使用1-3ppm的益生菌；在处理有害物质时，每48**使用2-5ppm益生菌。对于水体中有病原体的情况下，每次使用5-10ppm直到病原体得到控制。在处理肠道中的病原体，可以在每公斤的饲料中添加1-4g益生菌。

 

在跑道式养殖系统中，要使用高质量的饲料，像幼虾料等。如果用成虾的饲料，会影响水质随后会滋生细菌，导致养殖对象情况变差。

 

另一个重要部分就是换池。需要有工具和专业知识来确保养殖对象能**地从跑道转到池塘中来。在换池前，养殖对象必须是健康和强壮。如果在养殖对象体质较弱的情况下换池，那么你之前所花费的心血将付之东流。

 

跑道式养殖技术在不断发展和完善，如一开始时，短途转移需要保持对象湿润，现在，使用经过特殊设计的泵可从距养成池2千米的跑道把对虾送过去，这样可以**限度**换池对对虾的压力和死亡率。

 

现在跑道式养殖的趋势是，以低密度来获得虾体重增加。据实验结果显示，生物量在7kg/m3就能达到要求。

 

墨西哥的跑道式养殖

 

EMS对墨西哥虾业的影响是十分严重的。2013年其对虾产量有显著下降，下降幅度达50%。大部分养殖户基于先前对白点病（WSS）处理的经验，在EMS爆发后，选取体型较大的对虾来养，可面对EMS的肆虐，虾量持续减少，虾的存活率持续下跌。

 

根据特种水产设备和饲料的主要供销商——ProaquaMexico提供的信息，墨西哥跑道式养殖的对虾并没有受到EMS影响，不管养殖时间的长短。但是，只要在池塘里养殖对虾，死亡率又会增加。

 

在墨西哥，不少组织根据这个经验，利用大型的跑道基础设施，调整了生产策略，进行二次循环生产的试验。这次，他们把目标定为规格较小的虾和更长的育成周期，以低密度养殖的形式，延长跑道养殖的时间，然后**在池塘养成周期。

 

一些平均密度在1.5尾/L的跑道式养殖中养55天，平均体重能达4.5g和有80%的存活率。当以6.5尾/m2密度养在育成池里，虾从16g到18g需要30天的养殖时间，通过对虾收成的统计得出平均饲料利用率在0.6以及平均存活率再85%。

 

养殖场管理育成池用这种方法需要运行四个周期。2013年他们使用这种方法生产，产量超过3000kg/公顷。

 

其他方面的应用

 

有部分人尝试把这一方法用于东南亚，但得到的结果好坏参半。养殖户尝试在养殖场中建造跑道，但生物**、配套设备和技术达不到要求，他们要面对的问题是养成的规格大小不一、存活率和换池。

 

还有另一种思路或许对防控EMS也有一定帮助。具体做法是前30天用池塘网箱养殖，通过不和土壤接触来避免感染EMS，幼虾养殖区域占池塘区域的20-30%，在20-30天后，把幼虾释放到池塘其他区域。

 

据马来西亚的报道，有一起成功的跑道式养殖案例，他们不仅能成功换池，养成的虾表现也好，而且在养成上市规格的同时还**池塘养殖周期。在跑道式养殖中对于饲料投喂方式、益生菌的使用量和控温这几方面还有很大的改良空间，通过调整这些方面来收获更具价值的虾。

 

随着冷水鱼市场量增加，冷水鱼市场价格也出现较大波动。”韩太国说，以人工养殖的大鲵为例，**早每斤上千元，去年降为每斤800元左右，目前市场价格仍处于低谷期。

 

同时，那些养殖规模较大的企业多数仍停留在养殖阶段，尚未进行产品深加工；个别企业虽有意识加工，但仅停留在对产品进行切割、分装等初级阶段，产品销路较窄。

 

建议

 

**养殖技术细化深加工

 

业内人士表示，冷水鱼不同于草鱼、鲢鱼等，其对生存环境要求较高，养殖成本也比较大，因此建议养殖户不要盲目跟风，养殖前要确保技术有保障，以免出现较大损失。

 

业内人士建议，本地有条件的养殖企业应加强与高校、科研院所等机构的交流与合作，**养殖技术；加强产品深加工，扩大产品销路，以大鲵为例，它不仅可食用，其分泌物、皮等还具有较高的药用、美容价值，因此可以加大在这方面的研发和利用力度；养殖企业还应主动向外地同行业**企业“取经”，通过打造品牌拓展市场。此外，业内人士建议**相关部门加强引导，在政策、资金等方面对冷水鱼产业发展予以支持，同时加强对养殖户的技术培训等。

 

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