“大**观”思维看水产行业布局

　　全球品牌畜牧网讯

 

　　我们渐渐发现水产品市场价格的走向，并非只受该品种养殖规模的影响。带来影响的因素，可能来自同档次或同消费群体的水产品，也有可能来自跟水产毫不沾边的畜禽。然而又到了养殖规划的时节了，养殖户或许可以考虑用“大**观”来安排自己今年的养殖。

 

             

 

　　这里的“大**”并非指传统意义上的**产业化形式，仅是为了把畜禽业也拉进来作讨论。为何要用“大**观”来看水产，因为我们渐渐发现水产品市场价格的走向，并非只受该品种养殖规模的影响。带来影响的因素，可能来自同档次或同消费群体的水产品，也有可能来自跟水产毫不沾边的畜禽。

 

　　同档次水产品间的竞争比较常见，如草鱼和鲢鱼都为传统的消费鱼类，在消费渠道、菜式、价位等方面都有较强的同属性，当某条鱼价格上涨时，势必会引流一部分**选择另一条鱼，**终也会带动另一条鱼的价格上涨至两条鱼之间再次保持一定的价差。观测这两条鱼过去两年的市场价格走向也验证了这一点，以华中地区1-2kg/尾的草鱼和1-1.5kg/尾的鲢鱼为例，两条鱼在2012年2月份同样出现价格下滑，并一同从3月份开始价格持续上涨至6月份，再从7月份一直跌价至11月份，12月份至次年3月份为价格攀升阶段，随后开始以下滑趋势振幅波动至年底，整体表现出很强的同步性。

 

　　因此，养殖户可以尝试对养殖品种进行分类，将同等价位、同消费群体的竞争鱼类罗列出来，并进行持续的观测和总结。这类信息搜集在资讯发达的今天，并不难达成。

 

　　畜禽对水产品的影响，是我们平常比较少去留意的。有一个**的例子，罗非鱼在美国消费市场上的竞争对手，业界常说的有鳕鱼等海捕的白肉鱼(罗非鱼也为白肉鱼，跟鳕鱼面临同样的消费群体)，也有越南巴沙鱼，甚至还有鸡肉等动物蛋白。至于鸡肉会同罗非鱼形成直接竞争关系，确实有些意外。但加拿大MAAK公司(可能是全球**的罗非鱼采购企业)负责中国市场的采购经理Liaquath Ali先生曾很明确地表明，美国零售市场的罗非鱼和鸡肉是互为取代的产品。这就决定了罗非鱼在美国市场的零售价一旦高于鸡肉价，**就会增加鸡肉的消费而减少罗非鱼产品的消费。

 

　　某种程度上来说，同为解决人类食物问题的动物蛋白，畜禽肉类与水产品并非如其外观一样毫无关联，而是存在切实的竞争，甚至可以说是两种不同饮食习惯和饮食结构之间的竞争。

 

　　2013年畜禽业表现不佳，至今仍猪价低迷而禽类被疾病击垮，大**观来看，2014年不少饲料企业会挤水产料这独木桥，特别是草鱼和罗非鱼等普通大宗淡水鱼料市场的竞争将异常激烈。 

编辑:管理员