黑猪肉受欢迎 走俏市民餐桌

“我家只买超市专柜里大品牌的黑猪肉，一方面质量放心，吃起来是地道猪肉香。另一方正是因为价格贵所以减少摄入量。”市民王小姐说，自从黑猪肉进入市场，她家就不再购买普通猪肉了。近期，在番禺区部分大型超市和肉菜市场，一种以“肉质细嫩、味道鲜美，不用饲料喂养、绿色健康”为卖点的黑猪肉受到**的欢迎，走近市民餐桌。

记者走访了番禺区部分大型超市、肉菜市场以及肉类零售店发现，这种黑猪的排骨、瘦肉、五花肉价格每斤分别为37元、32元、25元，涨幅在5%~10%之间，比普通的猪肉要贵40%至50%。但是如此“高价”黑猪肉不仅没有吓走**，反而越来越受到市民的欢迎。

在好又多超市选购黑猪肉的张大妈告诉记者，虽然黑猪贵点，但是真的比普通猪肉好吃，排骨超香，连猪肝都比普通猪肝嫩。“黑猪肉煮起来很香，煮一锅满屋飘香不夸张，而且平底锅不要下油直接铺肉片就出一锅猪油了。”

“这种黑猪在全程饲养的过程中，未使用任何商用饲料，全部采用玉米、麦麸等五谷杂粮喂养，加上生态放养的形式，进一步**了肉的口感，肉质也更有嚼劲。” 东城肉菜市场专卖黑猪肉的档主向在场选购黑猪肉的市民介绍。

有关食品专家分析，随着人们生活水平的**，**对猪肉的营养价值和口味要求会越来越高，黑猪肉质细腻香美，同时油而不腻，肌肉脂肪含量丰富，猪皮富含胶原蛋白，有滋补养颜功效，所以会越来越受到**的青睐。

编辑:磊磊