上海冷鲜鸡生产规范有望今年出炉

　　全球品牌畜牧网讯：

 

　　今年上海计划制定冷鲜鸡生产规范，进一步**冷鲜鸡的**供应，**大家吃上放心肉。

 

　　冷鲜鸡在不少国际大都市被广泛推广，是指屠宰后经预冷杀菌，温度保持在零至4摄氏度的鸡。不少市民表示，对于冷鲜鸡可以尝试接受，目前**担心食品**监管，“活鸡宰杀前可以看看毛色、鸡冠等来判断鸡好不好，现在冷鲜鸡看不到宰杀前的状况，肯定有点不放心。”很多市民有类似的心态。对此，上海市食药监局也紧急将冷鲜鸡生产规范纳入今年制定计划。

 

　　上海将冷鲜鸡产品生产规范纳入今年的制定计划，保障上海市场上冷鲜鸡的供应**，为食品**提供了有力的**，同时也为其它各地市树立了良好的榜样。

 

　　延伸阅读

 

　　食品**追溯体系地方立法

 

　　市食安办主任阎祖强告诉记者，上海正在开展食品**追溯体系地方立法工作，力争年内完成。除了现有的猪肉和蔬菜追溯系统今年还将扩大种类。“今年要扩大追溯种类，比如牛羊肉、淡水鱼、禽肉，我们现在正在做方案。”阎祖强说。他还表示正在加速制定冷鲜鸡和禽类地方标准，以进一步规范禽类的生产加工过程。

 

　　会上还透露，继去年颁发了首张小作坊准产证后，昨天上海小作坊地方标准也已出台。市质监局食品生产监督管理处处长巢强国说：“目前公布的小作坊食品目录，一个是崇明糕，还有一个是奉贤的白切羊肉。有了地方标准以后，就按照地方标准的要求进行检查，达到要求才给准产证。”

 

 

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