江蟹

江蟹--梭子蟹。中国尤以东海盛产，生长在江河入海口附近为上品，所以又称江蟹。据传，浙江沿海尤以象山--苍南海域江蟹为最上乘，十几年前小日本趋之若鹜高价收购苍南炎亭江蟹以至蟹价飙升，本地蟹一般市民实在难以企及。