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中华药蝎是世界人工养蝎的最优良的品种，它不仅是一种美食，还是一种名贵的中药材。具有很高的经济价值。医药研究表明，蝎子对心脑血管疾病和多种类型的癌症也有一定的疗效，对预防许多慢性病有显著的效果。目前，用蝎毒素配成的中药已达100余种。蝎子具有很高的药用价值，是目前需求量较大的贵重药材，在某种程度上可以和“冬虫夏草”相媲美。
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