鸵鸟全身是宝，约80％~90％以上可作为商品。鸵鸟肉属纯红肌肉，外观上与**牛肉相似，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点。肌肉细嫩，口感鲜美，肉质胜过牛肉，适合现代人类膳食潮流。营养专家认为，鸵鸟肉是人类**理想的食品之一，并预言将可能列入21世纪的主体. 鸵鸟外观特点：鸵鸟长颈、长腿、体大、头小，成年的鸵鸟，头和大部分颈呈微红色或蓝色。鸵鸟是两趾动物：鸵鸟是世界上现有鸟类中**的两趾鸟，其大趾能承受全身重量，奔跑速度极快，每**可达60公里，并能持续奔跑10-20**，跨距可达6-8米。成年鸵鸟平均身高2-3米，雄鸟体重150-200公斤，雌鸟120-150公斤。
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