鸵鸟是世上**的禽类动物，鸵鸟蛋，则是世上**的蛋；鸵鸟蛋一般长达15公分，宽8公分，重量可达1.5公斤。一粒鸵鸟蛋，可供24人享用。蛋壳纵径长约15~16厘米，横径长约11~13厘米，圆润、光洁、乳白色，具有象牙般的肌理和光泽。
营养价值
鸵鸟蛋与其他蛋类的营养成份比（单位：每百克）
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种类 |
蛋白质（克） |
钙质（克） |
铁质（克） |
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鸵鸟蛋 |
22.54 |
80 |
4.03 |
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