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哈白兔是中国农科院哈尔滨畜牧兽医研究所运用杂交育种原理，经十多年选育而成的一种大型肉用兔。该品种头型大小适中，耳大直立，眼大有神，肌肉丰满，被毛洁白，四肢强健，结构匀称，耐粗饲，适应性强。成年兔体重平均6.25千克，体长约58厘米，胸围39厘米。窝均产仔10只，初生只均重55克，42天断奶，2月龄体重1.89千克，90日龄体重2.76千克。产肉率高，屠宰率53.5%，45-90日龄饲料报酬为1：3.1-4。
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