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西门塔尔牛
原产地和育成简史:原产放瑞士阿尔卑士西北部山中，该地盛产青草，有**的牧地。1443乍瑞典估倾瑞士西方时，带去哥尔登牛(Goltand)，粗过长期的向养与改良，才育成了现今**的乳肉、役三项兼用的西门塔尔牛。
这种牛体格粗鲁，体型较瑞士褐牛还大，资本主义**是着不起这种牛的，但苏联对它却非常赏藏，普利道罗金教授对本种牛曹抬予很高的9价，这样写道:“世界_L没有任何其他品种的牛，能像西阴塔尔牛一样的同时具有优良的产乳能力、肥育
性和役用能力”。因此西四塔尔牛在苏联各地分布得相当广泛(第二次世界大战前，本种牛估所有品种总数的18拓，在育种工作地区别沾40-60%) ,3&用以改良当地的土种牛，获得了卓越的成果。例如苏联阿尔泰山区的托牛、西伯利亚牛、用本种牛进行杂交改良的。
西尸，塔尔牛在我国东北、内蒙性预好。切夫牛、高克兰牛等品种，就是、华北、西北等地也有饲养，适应
2.外貌特征:头长而粗，颜面及额部宽广，鼻长而直，眼大突出。角中等长，向外上方弯曲。颐稍长，富肌肉，尤其公牛，颐部突出。肉垂登达。屑部多肉，髻甲宽圆。脚深而宽，肋骨圆而弯曲。背宽多肉，腰长而宽，亦富肌肉。腹部呈圆桶形。沉部宽长平直，肌肉丰潇。尾粗多毛。四胶较长而弦壮，蹄圆硬。乳房登育中等，乳头粗大，乳静服登育良好。本种牛的体型，前躯校后躯登达，这是它的特点。
被毛的颜色是淡黄白斑与谈叙白斑，头与四肢均为白色，鼻镜肉色，尾毛一般是黄色、白色或扛揭色。耳内生有系〔黄色的长毛，芝是它的特征。皮唐厚度中等，呈粉杠色。
3.体重:成年毋牛一般体重为600-650公斤，公牛重800-1,250公斤，个别公牛有重达1,500公斤以上的。搜牛初生时体重35-42公斤。
4。生产性能:本种牛的年产乳**和瑞士揭牛差不多，平均构自3,000-4,500公斤，个别突出的可达15,897公斤1365夭)，一昼夜**量达72.2公斤(苏联能录)。乳脂率平均为3.81%，**的可达
4.93%。
屠宰率一般为55-60肠，肥育后的阴牛可达65肠左右。肉贸翩致，脂肪丰富，肉味也好.
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