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安格斯牛是我国从美国引进的国际**专门化肉牛品种。该品种体质强壮，耐粗饲，生长发育快，易育肥，肉质细嫩，肌肉呈大理石花纹状。
安格斯牛体躯深圆，四肢粗短，肌肉丰满、结实犊牛初生重为公犊34Kg，母犊32Kg，12月龄体重达400Kg，平均日增重1Kg，成年公牛体重800－1000Kg，成年母牛体重600－800Kg，屠宰率60－65%，净肉率达57%。
安格斯牛遗传性状稳定，体型大小与我国国内品种匹配，因而是改良我国肉牛品种的**父系品种。
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