惠州东江鸵鸟场是在1994年9月开办的，位于惠城区陈江镇五一下罗村，属民营企业。当年以120万元引进种鸟1公3母，经过多年时间的发展，现已发展到有鸵鸟存栏量2000多只的规模。惠州东江鸵鸟场从选种、选蛋、孵化及驯养繁殖非洲鸵鸟的技术已趋成熟。已有技术人员4人，其中一名工程师，还有一批熟练的驯养工作人员，有从业人员43人；现已形成有400个母鸟的种群，饲养场地200余亩，饲料草地50亩，饲料加工厂一间500平方米，种蛋消毒房6平方米，孵化房300平方米，出雏房一间25平方米，雏鸟保温房600平方米，兽医室一间15平方米，小鸟养殖房400平方米，青年鸟养殖场20亩，商品鸟养殖场50亩，种鸟场80亩。还有一间符合**
卫生标准的、全封闭的鸵鸟屠宰场400平方米，产品销售点两处（深圳、广州）。去年6月，场内建成有500多平方米的“鸵鸟宴餐厅”。目的一是推销鸵鸟肉品牌，让社会进一步了解鸵鸟肉的品质；二是作为产品烹调的交流平台，为需要经营鸵鸟肉菜式的酒店培养了一大批厨师，产生了良好的社会效益和经济效益，基本形成产销一条龙。
可以向社会市场提供1000只成熟商品鸵鸟，约可以提供2000—3000只供应市场，待高产种群形成后每年可向社会提供6000—12000只。本场已开始进行公司+农户的形式扩大经营，以形成一个惠州鸵鸟品牌产品大产业面向市场。
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