山东郓城天一鹅业

番鸭属鸟纲、雁形目、栖鸭属，又名瘤头鸭，俗称“红头鸭”、“木鸭”、“麝香鸭”，现在社会上流传的“肉鸳鸯”就是番鸭。经驯化番鸭体态较家鸭健壮肥大，身躯长而略扁，与地面呈水平状态，头部的喙的基部和眼睛周围有红色或赤黑色肉皮瘤，公鸭疲瘤比母鸭发达，番鸭颜色有纯黑、纯白和黑白杂色等，国内番鸭（木鸭）大多是纯黑色，法国进口巴巴里番鸭大多是纯白色。番鸭两性差异大，体型和体重大小差异显著，番鸭性成熟期为公鸭30-32周龄、母鸭28-30周龄，年产蛋80-120枚，蛋重70-80克，孵化期35天。成年公番鸭体重约5-6公斤，母番鸭3-3.5公斤，番鸭生长快，番鸭耐粗食，耗料少，饲料报酬高。精料肉比2：1，法国白羽番鸭生产性能**，番鸭瘦肉率高，黑羽番鸭肉味鲜美，有特殊香味，极富野禽风味，番鸭可水养、陆养、圈养、牧养，生产设备简易，饲养管理方便，育雏期后，实行草地放牧或就地露宿，大多采用放牧并配合饲料饲养。番鸭适应性强，能耐高温，番鸭病少成活率高，一般育雏成活率在95-98%以上

　　（一）番鸭的特点与养殖优势
　　番鸭是优良的瘦肉型肉用鸭。具生长快、体重大，耐粗食、易肥育、胴体脂肪食量少，生产肥肝性能好等特点。具体表现如下：
　　（一）番鸭生长快，瘦肉率高
　　在一般条件下饲养10周龄，公、母番鸭体重分别可达3000～3500克和1800～2200克。胴体脂肪含量15％～18％，较北京鸭低10个百分点。瘦肉率高，胸腿肌占胴体27～30％，而且肉味鲜美，极富野禽）味，群众素来视其为补壮身体的珍品和佳肴，因而具有极强的市场竟是力和广阔的发展前景。
　　（二）番鸭是骡鸭生产的亲本
　　骡鸭是以番鸭为父本，家鸭为母本杂交取得的。**利用番鸭的体型大，生长快，出肉率高，肉质好等遗传特性，以及家鸭的环境适应能力强，产蛋率高等遗传特性，属间杂交，还具有**的杂交优势。因此,历来为群众所欢迎。利用公番鸭与母家鸭进行二元或三元杂交生产肉鸭的繁殖模式，在国内外已广泛应用。
　　（三）耐粗食，耗料少、饲料报酬高
　　番鸭对粗纤维有较好的消化能力，能**地利用含粗纤维多的饲料。同时饲料效率亦较高，按增重2000克计算，北京鸭需消耗代谢能8.527兆焦耳，番鸭只需5.768兆焦耳；北京鸭需要蛋白质829克，而番鸭仅需729克，因此，在同等条件下番鸭的饲料效益高于北京鸭。一般情况下，番鸭料向比为2.7～3.0。种鸭在自由采食条件下，在产蛋高峰期每天采食量都不超过180～200克。有成期对生产受阻具有较强的补偿能力，因而可以节省培育期的精料。
　　(四)生产肥胖量多质好
　　番鸭和骡鸭生产肥肝的饲料消耗比鹅和其它鸭种均低，同时填饲操作简便。每只生产肥肝可重达325—444克，而且质地细嫩肥美，细腻可口，合格率高。在生产肥肝的同时还可多得30
　　％左右味美价高的鸭肉和优质的绒羽。
　　（五）生产设备简易、饲养管理方便番鸭可以水养、陆养、圈养、牧养，因此不需要很多设备。雏鸭阶段备有笼子或箩筐等权作保温设备**，育雏可采用人工给温或自温。育雏期后，实行草地放牧或就地露宿，群众多采用放牧结合合饲补料的方式进行饲养。种鸭公母性比按1:6～8（法国香鸭且1:3～4）进行大群饲养，自然交配可达较高受精率。另番鸭性情温驯，喜安静，合群性强，本善于鸣叫，没有噪音，比较适合大规模集约化饲养管理，这是其它水禽所不能比拟的。
　　（六）抗病能力强番鸭对环境气候适应性强，能耐高温，在高温季节仍有较好的生产水平表现。与其它家禽比较，番鸭病少成活率高，在粗放的饲养条件下，育雏率和成活率高达95～98％