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西门塔尔牛原产于瑞士，在我国东北的森林草原和科尔沁草原，中南的南岭山脉和其山区，新疆的广大草原和青藏高原等地。据测定，西门塔尔牛引入我国后，平均泌乳天数为285d。西门塔尔牛成年牛平均产乳量为6037吨，乳脂率为4.0％～4.2％，乳蛋白率为3.5％～3.9％。
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