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鲁西黄牛
优势说明: ......
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  • 起订量 2头
  • 品牌:
  • 产地: 山东济宁

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产品详情

鲁西黄牛
        鲁西黄牛主要产于山东省西南部的菏泽和济宁两地区,北自黄河,南至黄河故道,东至运河两岸的三角地带。20世纪80年代以前是当地农户的重要的役用牛,是当时重要的生产资料,后随着**机械化的逐渐普及而退出。鲁西黄牛体躯高大,前躯发育好,肌肉发达,体质结实,结构匀称,适应性强,皮薄,产肉率较高,肉质鲜嫩,脂肪均匀地分布在肌肉纤维之间,形成**的大理石花纹,有“五花三层肉”之美誉。 
        18月龄的阉牛平均屠宰率57.2%,净肉率49.0%,骨肉比1:6.0脂肉比1:4.23,眼肌面积89.1平方厘米。成年牛平均屠宰率58.1%,净肉率为50.7%,骨肉比1:6.9,脂肉比1:37,眼肌面积94.2平方厘米。肌纤维细,肉质良好,脂肪分布均匀,大理石状花纹**。生长发育快、周岁体尺可长到成年的79%,体重相当出生重的10.1倍。

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