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主要营养成分是味精发酵生产谷氨酸的副产品，味精蛋白不同于豆粕、小麦等植物性蛋白，更类似于鱼粉、蚕蛹等动物蛋白饲料。
其主要营养特点：
1、蛋白质含量高,约含65—70%，且质量稳定，其中氨基酸约58%～62%，主要包含谷氨酸、赖氨酸、蛋氨酸。其营养成分含量受发酵工艺和原料的影响而不同。
2、含有其他丰富的B族维生素和**酶等营养成分。
3、富含多种含有活菌等有益菌和微生物发酵产生的消化酶、促生长因子，具有帮助促进动物消化、吸收**营养成份的独特效果。
4、可**饲料的鲜味，具有诱食作用。
5、发酵原料为玉米等粮食原料，不含有抗营养因子和其他药物残留。
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