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产肉性能：辽宁绒山羊生产发育较快，1周岁时体重在25～30千克左右，成年公羊在80千克左右，成年母羊在45千克左右。据测试，公羊屠宰前体重39.26千克，胴体重18.58千克，内脏脂肪1.5千克，屠宰率为51.15%，净肉率为35.92%。母羊屠宰前体重43.20千克，胴体重19.4千克，内脏脂肪2.25千克，屠宰率为51.15%，净肉率为37.66%。
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