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白罗曼鹅性成熟早，具有中等繁殖力，易于饲养，可以用于肉鹅和羽绒生产，也可用作杂交配套的父本改善其它品种的肉用性能和羽绒性能。
白罗曼鹅外表很像爱姆登鹅，体型比爱姆登鹅小一倍，属于中型鹅种，全身羽毛白色，眼为蓝色，喙、脚胫与趾均为橘红色。其体型**的特点是“圆”，颈短，背短、体躯短。
成年公鹅体重6.0~6.5千克，母鹅重5.0~5.5千克。白罗曼鹅饲养87~90天**出栏屠宰，母鹅平均重6.5千克，公鹅平均重7.5千克。料肉比约为2.8:1。母鹅每羽年产蛋数40~45个，受精率82%以上，孵化率80%以上。
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