H7N9疫情蔓延 家禽市场首当其冲

全球品牌畜牧网讯：

　　H7N9疫情持续扩散，导致多个行业受到不利影响。家禽市场更是首当其冲。6日起，上海、南京关闭活禽交易市场的消息一出，多地家禽市场迅速降温。进而受影响的是餐饮业，一些餐饮企业紧急调整菜单，暂时停止销售鸡类相关菜品。

 

　　家禽市场：多地交易量大降

 

　　H7N9疫情持续扩散，家禽市场首当其冲。6日起，上海、南京关闭活禽交易市场的消息一出，多地家禽市场迅速降温。

 

　　深圳市**的家禽批发市场——南山家禽批发市场办公室相关负责人告诉 《每日经济新闻》记者，疫情爆发前，该市场日均销售量约10万只，占整个深圳家禽市场近一半的份额。一份来自南山家禽批发市场办公室的文件显示，受禽流感事件的持续影响，该市场近两日交易量较清明假期前下降了20%~30%，日交易量不到8万只。

 

　　然而受影响的并不只是活禽销售的商家，对于一些肉类销售商家来说在疫情爆发后也过得“有点惨”。

 

　　《每日经济新闻》记者在上海部分连锁超市调查发现，禽肉销售处的**并不多，一些超市即便销售人员吆喝不断，但问津的顾客仍较平时减少。在上海市闵行区的一联华超市店内，有肉类销售人员告诉记者，冰柜里的禽肉类产品均是禽流感消息正式出来前就已经预定的。而店内销售的其他肉类产品价格均有下调，其中五花肉价格下降两元多至15.8元/斤，销售人员称，如果需要购买价格还可下调至15元/斤。

 

　　中投顾问零售行业研究员杜岩宏表示，虽然禽流感还没有在全国范围内扩散，但居民预防禽流感的心理正在加强。这必然给超市生鲜销售带来打击，短期内销售额的下滑是必然的趋势。“商超生鲜业务的下滑在禽流感期间将持续维持，直至居民的防范、担忧心理逐渐消除。”

 

　　因活禽交易量大幅度下降，近两天水产品卖得异常火热。记者走访发现，虽然禽类消费大量减少，但是另一边的水产摊位却排起了长队。水产品销量不仅出现激增，并且价格也出现了不同幅度的上涨，尤其是草鱼的价格上涨幅度相对较大。

　　

　　餐饮业：部分餐企调整菜品

 

　　由于此次H7N9疫情与活禽相关联，餐饮业已经受到影响，尤其是以鸡肉为主的肯德基与麦当劳等洋快餐。《每日经济新闻》记者采访得知，国内餐饮企业湘鄂情等已调整菜单，目前暂时停止销售鸡类相关菜品。

 

　　记者走访沪上几家肯德基、麦当劳并未发现人流量有很大的变动，一位工作人员告诉记者，目前从人流来看影响不是很大，但是在点餐方面很多****的并非鸡肉产品。

 

　　博盖咨询董事总经理高剑锋在接受记者采访时表示，此次禽流感对餐饮业有一定的影响，尤其是以鸡鸭等为主的企业受到影响会大一些，因为禽畜之类的需求会下降。相对来讲，对于海鲜酒楼影响会小一些。“**公共外出减少，社交活动受到抑制，不仅餐厅消费受到影响，订餐需求也会下降送餐需求也会减少。”

 

　　此外，记者了解到，不少餐饮企业已经针对禽流感做出相应的调整和应对。湘鄂情相关负责人在接受《每日经济新闻》记者采访时表示，公司目前已经停售鸡类相关菜品。“因为疫情也是阶段性的，所以只是暂时停售。”

 

　　徐汇区宜家酒楼经理告诉记者，目前公司正在密切关注禽流感的相关新闻，并且近期对菜单作出相应的调整， 减少禽类产品进货，准备加大对水产类菜品的推广。

 

　　**卫生和计划生育委员会7日公布人感染H7N9禽流感疫情信息称，4月6日17时至4月7日17时，全国报告新增人感染H7N9禽流感确诊病例2例。截至目前，全国共报告20例确诊病例，其中死亡6人。

 

   禽流感笼罩下家禽行业受到影响巨大，家禽市场何时迎来改观?批发商及相关业内人士均表示难以估测。

 

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