发黄猪肉能吃吗？专家这样说

武汉一位爹爹购买到颜色泛黄的猪肉，担心其为黄膘肉，不敢食用。硚口区动物卫生监督所工作人员看过记者送来的样品后表示，该猪肉没有问题，市民可以放心食用。

27日中午12时许，家住硚口区华生城市广场4期的明爹爹到古田一路的战友配送中心市场，在一家中粮家佳康网点购买了两个蹄髈和几斤猪肉，准备回家腌制腊肉。当晚，他的老伴发现猪肉中肥肉部分颜色发黄，怀疑买到黄膘肉。为此，明爹爹挨了老伴好一顿埋怨。

28日上午，楚天都市报记者在明爹爹家中看到他所购买的猪肉。记者看到猪肉的颜色正常，并没有呈现黄色。明爹爹介绍，27日晚他老伴将肉用盐腌制了一下，肉的颜色就恢复了正常。“不知道这些肉有没有问题，现在我们不敢吃，丢了又有点舍不得，不知怎么办？”明爹爹称。

随后，记者带上明爹爹切下的部分猪肉，找到战友配送中心的中粮家佳康网点。一名郭姓工作人员介绍，店内猪肉都经过动物检验部门多次严格检验，顾客**可以放心食用。该工作人员看过记者带来的样品后表示，这个样品是正常的，没有问题。他还表示，猪肉看起来发黄可能是因灯光颜色造成，也可能是杀猪过程中猪胆破裂后部分猪肉染上猪胆的汁液造成。

记者找到硚口区动物卫生监督所，一名工作人员看过记者带来的样品后表示，该样品的猪皮爆、肥肉部分白净，皮上有检验合格标记，完全没有问题，市民可以放心食用。

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