关于动物福利的几点认识

近日，我国首部农场动物福利行业标准《动物福利评价通则》出台，引起了广泛讨论。本版特邀请我国动物福利博士、预防兽医学专家孙忠超，来说说关于动物福利的那些事儿。

（一）什么是动物福利

随着集约化养殖模式得到普遍应用，饲养规模和密度不断增加，大幅度**畜禽生产效率的同时，也产生了大量的动物福利问题，畜禽生存条件恶劣，免疫力低下，危害人类与动物健康，威胁公共卫生**。近年来，世界动物卫生组织(OIE)致力于改善全球农场动物福利，并将动物福利纳入《陆生动物卫生法典》，强调兽医是**农场动物福利的关键，兽医工作的**终目标是为了减少动物疾病、促进动物福利、维护人类健康。

我国肉类人均占有量已达到世界平均水平，而蛋类则已达到发达**平均水平。我国畜牧业正由数量型向质量型转变,从畜牧业大国向畜牧业强国转变,改善农场动物福利可以**畜产品品质，开展相应的工作将对我国畜牧业发展产生深远的影响。

世界动物卫生组织（World Organization for Animal Health，OIE）将动物福利定义为动物的一种生存状态，良好的动物福利状态包括健康，舒适，**的生存环境，充足的营养，免受疼痛、恐惧和压力，表达动物的天性，良好兽医诊治和疾病预防、合理人道的屠宰方法。

英国农场动物福利委员会（Farm Animal Welfare Council）提出动物福利五项指导原则，分别为：免受饥渴；免受不适；免受疼痛、伤害和疾病；免受恐惧和痛苦；表达正常行为。

动物实验替代方法“3R”原则为科研中动物的使用提供有用的指导，分别是减少实验动物数（Reduction）、改进动物实验方法（Refinement）、替代实验动物（Replacement）。

动物福利有利于**畜产品品质。集约化养殖模式片面追求经济利益，**饲养成本，把畜禽当做“生产机器”，生产规模和饲养密度越来越大，在有限的土地上饲养大量的动物，出现了蛋鸡笼养、母猪高床饲养等一系列高密度的饲养模式，畜禽没有活动空间，连侧身、站立都很困难，畜禽的机体长期受到限制使机体的免疫力大幅度下降；畜禽排除的粪、尿、气体使畜舍环境不断恶化，使畜禽极易得病，严重影响畜禽的生产力和健康水平。

有利于**动物健康和防疫水平。农场动物福利就是确保畜禽在饲养、运输和屠宰过程中的生存质量，善待活的动物，减少屠宰的痛苦。如果能够按照不同物种的生理和行为习惯改造生存环境，加强饲养管理，必然会减少他们的应激反应，**畜禽的免疫力、体质和健康水平，减少**传染性疾病的发生，减轻养殖企业和动物检疫部门的卫生防疫压力，这与“防重于治”的疫病防治理念是完全一致的。

有利于动物福利标准的建立适合国内畜牧业发展需求。目前，国际上**、企业或行业组织开展动物福利工作是大势所趋，无论出于伦理道德、科学研究还是经济、政治原因，我国有必要在动物福利领域深入研究，尤其是动物福利标准的制定严重滞后，影响畜产品国际贸易和畜产品质量。提出科学的、可操作的、符合我国国情的动物福利标准，才能真正做到为国民提供优质的动物源食品，才能使动物福利科学的研究和应用更加符合我国的畜牧业生产。

将农场动物福利的研究成果应用于实践，可以改善畜禽的饲养环境，**其福利水平，使动物的生理和行为需要得到满足。**动物在一个良好的饲养环境下生产和繁殖，**减少应激反应和疾病，同时减少给**健康带来严重危害的农药、饲料添加剂、兽药的使用量，从而**畜产品品质。

有利于促进绿色、可持续养殖模式发展。随着现代化畜牧业的飞速发展,规模化养殖越来越多，畜禽产生的大量的粪、尿等排泄物，其中的重金属物质及抗生素等兽药随即排入养殖场周围的土地、河流和大气中，已成为影响生态环境和人们生活质量的重要污染源。农场动物福利的研究应符合绿色**的大潮流,关注畜禽、人、环境的和谐统一，促进畜牧业良性发展，走可持续发展道路。

（二）关于动物福利的几点认识

动物福利不是反对利用动物。动物福利就是保障动物健康，动物福利并不是反对利用动物,，而是反对残忍、非人道的虐待动物。动物福利和人的福利是不同的，动物并不是要求额外好处，而是**基本的生存需求。动物福利的目的就是要人类合理利用动物的同时兼顾他们**基本的需求，而非“禁食肉”“禁穿皮毛制品”“禁养动物”等激进思想。

笔者认为动物福利是动物的一种良好生存状态,包括充足的食物饮水、良好的饲养环境、疫病的及时预防和诊疗、适当的行为表达。

笔者提出以下三个原则:

①在伦理道德上，人类有权利饲养动物,并用以生产食物。

②科学研究证明，人类饲养的农场动物都可以感受到疼痛。保障动物健康，减少动物的疼痛是人类应尽的义务。

③动物福利需符合国情,满足动物的基本需求应是**动物福利的基本原则。

动物福利与人类福利并不冲突。在我国，动物的福利与人的福利经常发生冲突，多数人认为人的福利都没有解决，何谈动物福利。其实这是一个误区，人的福利是高于人饮食、居住、卫生医疗、教育等之外的好处，如年终奖、养老福利、救助福利等，人福利的前提是正常的生活、居住可以得到满足。而动物福利指动物的基础需求,仅包括干净的饲料、饮水,适宜的畜舍环境，疾病的诊疗和防疫，适当的行为表达，其实这些都是**基本的生存条件。

养殖企业不需要付出太多的人力和财力就完全可以达到这些要求，畜禽福利得到**,生产性能也会**，畜产品质量好，产品的市场价格高。动物福利与生产效益并不是“鱼”和“熊掌”不可兼得,可以取得双赢。

动物福利古已有之。追溯到距今4000多年的中国夏朝。《逸周书·大聚篇》中有“夏三月，川泽不入网，以成鱼鳖之长”的内容，意为不要在鱼鳖的幼年时期去捕捞。距今3000多年的西周王朝的《伐崇令》规定“毋坏屋,毋填井，毋伐树木，毋动六畜，有不如令者,死无赦”。其中的“六畜”指当时的农场动物。“勿动六畜……死无赦”指不能伤害家畜，违反就是死罪。在中国古代,农场动物是极其重要的生产工具，是**生产中**主要的动力来源，所以被视为重点保护的对象。

动物福利不是散养、听音乐、做按摩。动物福利是集约化养殖条件下的福利技术的**和改善，而不是提倡散养，不是听音乐、喝矿泉水等噱头。从农场动物的饲养管理、畜舍环境、疫病防控、人员操作、宰前处置、击晕等方面设置具体的技术参数,这才是真动物福利科学。

编辑:管理员