生猪屠宰场注意了：飞行检查或成常态

　　近年来，以生猪私屠滥宰屡禁不止，病害肉、注水肉等食品**问题长期不能解决，究其原因就是对生猪屠宰厂的监管往往呈现出“慢半拍”的情况，针对这种情况，自2017年6月1日生猪屠宰或将迎来“飞行检查”。对生猪屠宰厂进行“飞行检查”，应该说这是一种监管方式和手段的改进，也可称得上是执法的可喜进步。

　　“飞行检查”相对普通公众来讲是比较陌生的概念。“飞行检查”**早应用在体育竞赛中对兴奋剂的检查，指的是在非比赛期间进行的不事先通知的突击性兴奋剂抽查。目前，“飞行检查”的模式正被运用到**诸多监管部门。在畜产品**监管领域，从2017年6月1日起，**部发布《生猪屠宰厂（场）飞行检查办法》，建立了飞行检查制度。

　　从某种意义上讲，“飞行检查”与明察暗访有异曲同工之处，在被监管对象不知晓的情况下进行的检查，即不打招呼、行动敏捷的检查，这样一来，可以及时了解掌握真实情况，做到心中有数，也有利于开展**的执法监管。

　　近年来，以“兽药残留”、“瘦肉精”、“注水肉”为代表的猪肉质量**事件频发，2013年福建漳州病死猪制售案、上海黄浦江死猪漂浮事件更是成为公众关注猪肉食品质量**的焦点。很大程度上源于执法监管手段总是“慢半拍”。广而告之式、应景式的执法检查，使得违法者完全有对策来化解、躲避监管。如此的执法监管生态，食品**事故不发生那才怪呢。“飞行检查”更注重执法的隐蔽性和行动的**性，避免执法信息的失真，做到及时且**依法予以查处，使违法者铤而走险的侥幸心理难以得逞。

　　为确保畜产品**，下一步，**部自2017年6月1日起施行《生猪屠宰厂（场）飞行检查办法》，要求畜牧兽医主管部门组织开展不预先告知的特定监督检查。“飞行检查”，即在事先不打招呼的前提下，前往实行“场厂挂钩”的外埠屠宰加工企业，逐一检查制度落实情况，并对畜产品采样检测。对于不符合**保障要求的畜产品屠宰加工企业，将由批发市场共同协商予以暂停入市或产品退市。

　　谈“食”色变的食品**，令公众忧虑和不满。执法监管的“亮剑”就显得十分迫切与必要。期待着“飞行检查”成为生猪屠宰监管的常态，**消弭公众对食品**的那一份纠结与不安，让大家吃上“放心肉”。

编辑:云云