为什么瘦肉精禁而不止？

2017年两会上，将食品**问题列为工作重点，然而两会结束刚刚一周时间，315晚会上新型瘦肉精事件再次被曝光，瘦肉精的事情一直再说，一直在严厉打击。对大多数人而言，瘦肉精已经不是新鲜事了，几乎每年都会有瘦肉精事件曝出，将肉类食品**问题一次次地摆到大众面前。

315晚会：另一种瘦肉精卷土重来

瘦肉精是一类药物，而不是一种特定的物质，是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂。任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。在中国，通常所说的“瘦肉精”则是指克伦特罗。它曾经作为药物用于治疗支气管哮喘，后由于其副作用太大而遭禁用。

而2017年3.15报道的“瘦肉精”又叫“喹乙醇”是一种食品添加剂，长期使用会让动物具有赖药性，它会聚集在动物体内造成细胞中的染色体变异，如果人类吃下用“喹乙醇”喂养的动物，就会累积到人体，给人类健康带来不可估计的潜在危害。

在养殖方面“喹乙醇”是一种生长促进剂，它可加快合成动物的蛋白质，加快动物生长发育，**瘦肉率。在这样的情况下能导致动物生长过快，肉质不实，骨骼发育不全等症状，这样的动物肉您还敢吃吗?

为什么养殖户喜欢用瘦肉精？

人们更喜欢瘦肉率高的猪肉，而瘦肉精使用正好迎合了这一嗜好。在饲料中添加一定量的瘦肉精，加快脂肪代谢和转化，能**猪的瘦肉率。

不仅于此，给猪喂食瘦肉精，还能使猪的膘形更好看(不长肥膘，不掉肚)，屠宰后肉色鲜艳，瘦肉多、脂肪少，卖相好；另外，瘦肉精能促进猪的生长速率，**出栏时间。

但是瘦肉精的危害也不容忽视。由于属于非蛋白质激素，耐热，使用后会在猪体组织中形成残留，尤其是在猪的肝脏等内脏器官残留较高，食用后直接危害人体健康。

瘦肉精的危害

一次食用含有大量瘦肉精的猪肉制品会中毒，人体可能出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状。

对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。每次食用得不多，但慢慢累积也会引发中毒。

2012年8月湖南发生过1起食用含有盐酸克伦特罗(俗称“瘦肉精”)的牛肉引起的中毒事件，发病85例。广东、湖北、上海等多地均曾出现“瘦肉精”恶性中毒事件。

饲料非法添加剂整治

2011年，瘦肉精被曝光后，**部门制定了严格的添加剂使用规范，也加大了对饲料非法添加剂的整治力度。

相关部门制定了《兽药管理条例》、《饲料药物添加剂使用规范》等等，用来规范给动物用药的行为，

2017年，**一号文件明确提出，要全面提升农产品质量和食品**水平，深入开展农兽药残留超标特别是养殖业滥用抗生素治理，严厉打击违禁超限量使用农兽药、非法添加和超范围超限量使用食品添加剂等行为。

为什么瘦肉精禁而不止？

瘦肉精近六年来一直在整治严查，但是好像从来没有间断过瘦肉精事件的发生，其主要原因就是瘦肉精的暴利让养殖户和厂家铤而走险。

“瘦肉精”牵扯到的食品**问题和千千万万老百姓的身体健康相关，如何全面**禁止“瘦肉精”又是一个我们必须要解决的问题。期待国内禁止“瘦肉精”的问题能够早日摆脱“禁而不止”的怪圈，在百姓身体健康在某种程度上得到保障的同时，也借机重塑公众对于食品**的信心。

编辑:云云